Hola a todos!
Hace unos meses ya que deje de comer carne, y me gustaria ir reduciendo o eliminando tambien mi consumo de lacteos... me surgen un par de dudas respecto a esto:
1. A la leche de soja se le puede dar todos los usos que a la leche de vaca? Es decir, se puede utilizar igualmente para cocinar, hacer salsas, etc?.
2. Me doy cuenta que desde que no como carne he aumentado mi consumo de queso, y quiero irlo reduciendo... Algun sustituto que se asimile al queso? Sobretodo a la hora de gratinar!!
3. Respecto a los huevos... Que se puede utilizar para empanar que sustituya el huevo? Para empanar el seitan, por ejemplo.
Gracias a todos de antemano por vuestras respuestas. Y cualquier buen consejo culinario que se os ocurra para una novata sera bien recibido!!