Sorbete Helado de Calabaza y Coco (V)
Apto para: Vegetarianos/Veganos y Celíacos
Categoría: POSTRES Y DULCES
Ingredientes:
Para cuatro copas.
- 1/2 litro de leche de arroz
- 1 calabaza pequeña, del tamaño de una naranja
- 4 cucharadas soperas de grasa de coco
- 4 cucharadas soperas de sirope de agave
- 4 cucharadas soperas de coco rallado
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
Elaboración:
Pelamos la calabaza y la cortamos en daditos.
La ponemos a cocer en la leche de arroz y la vainilla durante 10 minutos.
Trituramos la preparación junto al resto de ingredientes.
Congelamos en una fuente para que quede bastante plano como de 3 o 4 centímetros máximo de altura.
Cuando lo queramos servir, lo trituramos en una batidora hasta que esté cremoso.
También podemos meter la mezcla en una sorbetera y proceder a helarlo allí.
Lo servimos en copa moldeado con una cuchara para helados en bola, espolvoreado con coco rallado y una cucharadita de sirope de agave.
Consideraciones:
Lo hemos elaborado congelándolo en plancha y después lo hemos triturado y batido con la Thermomix. Se puede hacer también con una batidor de brazo, con el mismo buen resultado.
Se puede aromatizar con jengibre o canela.
Todos los ingredientes proceden de la agricultura ecológica.