¡Hola Kitiara! (bendita dragonlance, por cierto )
Sobre la anemia, yo creo que lo mejor es suplementarse, cuando uno tiene los niveles tan bajos de hierro es muy difícil recuperarlos sólo con la alimentación. Hay suplementos de origen vegetal, como los de la marca solgar.
En cuanto a la información que buscas échale un ojo a esto:
http://erinnaenlacocina.blogspot.com...-get-your.html (sí, me autocito )
Un abrazo ¡Suerte y bienvenida!