Juas tu no pares de cocinar!!!! y cómo me gusta que no lo hagas!!! jejeje porque esto tiene que estar de chuperretear el papel de aluminio!!!
Un besín!!!
Categoría: Legumbres, verduras.
Apto para veganos/lactovegetarianos
Ingredientes para dos personas:
- 200 grs. de garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 2 o 3 dientes de ajo
- pimienta negra molida
- curry
- especias para el falafel: perejil, comino
- 2 calabacines
- 1 brócoli
- 1 coliflor
- 2 znahorias
- parmesano en polvo (o sustituto vegano)
- salsa de soja
- semillas de sésamo
- especias: hierbas provenzales y perejil
Preparación del falafel al curry:
- Ponemos en un bol los garbanzos cocidos y los reservamos.
- Por otro lado, picamos una cebolla entera junto con 2 o 3 dientes de ajo hasta que se forme una pasta y la juntamos con los garbanzos.
- Añadimos al bol pimienta, curry amarillo, perejil y comino.
- Trituramos todo hasta que se forme una masa homogénea y la metemos en la nevera durante 1 o 2 horas.
- Pasado ese tiempo, formamos bolitas con la pasta, las disponemos en un plato y las reservamos.
Preparación del plato final:
- Precalentar el horno a 200º.
- Cortamos los calabacines en lonchas de 1 o 2 centímetros de grosor, las zanahorias en bastoncillos y troceamos el brócoli y la coliflor en racimos.
- En una fuente para horno colocamos una lámina de papel de aluminio y forramos la fuente con ella.
- En el fondo, colocamos las lonchas de calabacín como base; encima de éstas, el resto de verduras; y por último, disponemos las bolitas de falafel encima de manera aleatoria.
- Regamos todo generosamente con salsa de soja, espolvoreamos las especias, las semillas de sésamo y el parmesano y lo dejamos hornear unos 15 o 20 minutos, más o menos.
- Pasado ese tiempo, encendemos el gratinador y lo dejamos 5 o 10 minutos, hasta que veamos como la superficie va tomando un tono dorado (vigila de vez en cuando que no se quemen las verduras, como me pasó a mí en alguas).
- Servir bien caliente.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/
Juas tu no pares de cocinar!!!! y cómo me gusta que no lo hagas!!! jejeje porque esto tiene que estar de chuperretear el papel de aluminio!!!
Un besín!!!
Mi familia no es vegetariana... así que o cocino o me muero de hambre xD
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
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Hera_malove: estoy viendo tus recetas y mi estómago está gritando !!!!!
Que pinta de platos requeteriquísimos!!!!!!
Rico rico! Gracias!
Que buena pinta tiene!la voy a probar a hacer esta receta tan sabrosa y apetecible