VEGETARIANOS/VEGANOS

Para 2 personas

INGREDIENTES:
  • 250g de lentejas de las que os gusten (normales, pardinas...)
  • 1 tomate
  • 1 cebolla pequeña (o un trozo)
  • 1 zanahoria
  • apio (un par de ramas)
  • 1 patata
  • 3 o 4 ajos
  • pimenton dulce
  • aceite de oliva
  • laurel (opcional)

PREPARACION:

(similar a las habichuelas,solo que normalmente las lentejas no es necesario dejarlas en remojo).Todo en crudo y la verdura troceada,excepto el tomate y la cebolla que se echan enteros o partidos solo a la mitad (la cebolla pelada,eso si).Y los ajos enteros y sin pelar.Una cucharada de pimenton, un chorro de oliva,cubrir de agua y al fuego.

SUGERENCIAS:

Al igual que las habichuelas,no esta mal congelar para tener platito caliente de potaje en momentos apurados.Y tambien igual,es un plato completisimo añadiendole su "puñaito de arró" o en este caso,tambien le pegan mucho las babetas (sirven espagetis o tallarines troceados como fideos) "lentejas con babetas" es un plato tipico de mi tierra.Se le añadirian al potaje cuando ya esta hecho y se cocerian las babetas en el mismo potaje.