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  1. #1
    ... entre fogones ... Avatar de Bolita de mijo
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    Estofado de lentejas otoñal (V)


    Estofado de lentejas otoñal (V)

    Apto: vegetarinos y veganos
    Cat: legumbres

    Este plato es perfecto para los sábados de otoño...



    Hay dos cosas que siempre le hago a mis lentejas, la primera es cortarles el hervor y cambiarles el agua. Habrá quien se tire de los pelos, pero para mi el resultado es fantástico.
    La segunda es evitar que queden con exceso de caldo. Os cuento como lo hago...

    Ingredientes:

    • Lentejas (remojadas de la noche anterior)
    • 1 cabeza de ajos
    • 1 cebolla
    • 1 calabacín
    • 2 zanahorias
    • 2 patatas
    • 1 puerro
    • 1 pimiento rojo
    • aceite de oliva virgen extra
    • sal
    • pimienta
    • laurel
    • harina de trigo




    Preparación:
    Mientras picamos la verdura y la pochamos añadiendo al final un poquito de pimentón, ponemos a cocer las lentejas con la cabeza de ajos entera y el laurel, durante 10 minutos.

    Cortamos el hervor, les cambiamos el agua, se retira el ajo y el laurel, y se pone a hervir de nuevo con el agua renovada y fría.

    Le añadimos la verdura pochada, y dejamos que se terminen de cocinar a fuego muy lento.

    Para controlar el exteso de caldo, con harina diluida en agua y dos dientes de ajo muy picados, se lo añado a las lentejas.

    Corrijo de sal y las lentejas están listas.

    ....
    Relax y buenos alimentos.
    ....


  2. #2
    Apostando por la vida Avatar de konchy
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    A las ricas lentejitas!!cuando me invitais??
    La Naturaleza es sabia, y el hombre, por mucho que lo intente, no podrá nunca superarla.

  3. #3
    pasito a pasito.. Avatar de seitana
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    Ñam-Ñam !!

    Para mi estos platos son INSUSTITUIBLES !! "usease":fundamentales,indispensables,necesarios,e senciales,primordiales,vitales...

  4. #4
    ... entre fogones ... Avatar de Bolita de mijo
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    Cita Iniciado por konchy Ver mensaje
    A las ricas lentejitas!!cuando me invitais??
    Estamos en Valencia para el GP de Cheste que es a primeros de Noviembre, el 7 de noviembre. La agenda culinaria de Bolita de mijo está a tu entera disposición, 7,8 y 9 de Noviembre , si te interesa...
    ....
    Relax y buenos alimentos.
    ....


  5. #5
    Apostando por la vida Avatar de konchy
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    Cita Iniciado por Bolita de mijo Ver mensaje
    Estamos en Valencia para el GP de Cheste que es a primeros de Noviembre, el 7 de noviembre. La agenda culinaria de Bolita de mijo está a tu entera disposición, 7,8 y 9 de Noviembre , si te interesa...
    Que calladito os lo teniaissss!habrá que hacer un apaño entonces
    La Naturaleza es sabia, y el hombre, por mucho que lo intente, no podrá nunca superarla.

  6. #6
    La Ninja Vegana Avatar de Nyu
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    que buen plato para estos dias que entran ^^ Estofadito para quitar el frio.

    Tienen muy buena pinta
    “Nuestras buenas y malas acciones nos siguen casi como una sombra” Buda.

  7. #7
    Niña cebolla Avatar de diana_asturiana
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    Las lentejas con verduras es uno de mis platos preferidos!! Y estas se ven deliciosas

  8. #8
    En la 4ª dimensión Avatar de Hera_malove
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    Mmmm... me encantan los platos de cuchara (aunque yo siempre me los coma con tenedor xD)
    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

    * La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.

    Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/

  9. #9
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    abril-2009
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    Muy ricas. Espesas y con sabor como a mí me gustan. Gracias por las fotos, Bolitademijo. Un saludo a tod@s los amantes de las lentejas jeje.

  10. #10
    27-06-09 1Vegetariano Avatar de aleks
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    yo las comí ayer, que ricas y hoy repito, por supuesto!

 

 
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