[FONT="Arial Narrow"] Se trata de un rico cus cús frío o taboulé que inventé el otrodía tratando de aprovechar unas deliciosas uvas rosetti.
para 2 personas, Veg*anos.
Categoria: otros cereales
Ingredientes
- un calabacín medio ( delicioso también con berenjena )
- una cebolla
- sésamo (añadir también nueces a pedazos si se desea)
- romero deshojado
- 2 o 3 hojas de laurel
- aceite de oliva
- un tomate bien maduro
- dos puñados de uvas (al gusto)
- pimentón rojo de vera
- cus cús
- medio vaso de agua
Elaboracion:
(muy muy fácil y listo en 15 minutos)
Calienta en la sartén el aceite con el romero, el laurel y el pimentón. Añade la cebolla, el calabacín, el tomate maduro y la sal. espolvorea sésamo y nueces machacadas al gusto, y cuando esté todo bien sofrito añade el cus cús y medio vaso de agua. Corrige la sal y las especias y cuando el cus cús esté casi listo añade las uvas lavadas, partidas por la mitad y sin semillas.
Deja enfriar unos minutos en la nevera, y listo!