Citarostris qué pinta, con lo que echaba de menos las migas... pero son 12 ajos enteros enteros??? me parece una barbaridad :S
Para 4 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: PLATOS PRINCIPALES OTROS CEREALES
Ingredientes:
- Pan para migas (ir guardando pan sobrante hasta llegar a las 3 barras aprox. y hasta que esté bien duro)
- 10 Pimientos Verdes
- 12 Ajos
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
- Agua
- Pimentón de La Vera Dulce D.O.
Elaboración:
- Nos preparamos las Verduras cortando unos 4 Ajos en Brunoisse (tipo de corte consistente en obtener cuadrados pequeños semejantes),
y el Pimiento en trozos grandes(no han de ser regulares).
- Reservamos 8 Ajos que dejaremos con piel.
- Remojar el Pan durante al menos 20 minutos en una recipiente grande para trabajar mejor y escurrir muy bien pasado el tiempo.
- En una buena olla vamos cocinando los Ajos enteros con piel, doramos, sacamos y reservamos.
- Seguidamente rehogaremos el Ajo en brunoisse sin que se dore en demasía.
- A continuación vamos incorporando el Pan y rehogamos para que vaya perdiendo volumen y poder incorporarlo todo.
- Rehogamos el Pan que ya son Migas durante al menos durante media hora sin parar para evitar que se agarren.
- Nos freimos aparte los Pimientos Verdes en Aceite de Oliva Virgen Extra en una buena cantidad.
- Salamos los Pimientos y las Migas.
- Fuera de fuego incorporamos Pimentón Dulce o Picante a gusto.
- Podemos acompañar las Migas con: Aceitunas, Melocotón, Uvas, Café...
"Somos VeganXs, del Planeta Vega. Pero venimos en son de Paz".
http://veganoyorgulloso.blogspot.com/
ostris qué pinta, con lo que echaba de menos las migas... pero son 12 ajos enteros enteros??? me parece una barbaridad :S
Por fin encontré el sentido de la vida. Era hacia el otro lado.
Date cuen las fotos 2 y 3, en la primera salen 7 enteros y en la siguente salen ya los 5 restantes bien picaditos.
Los enteros son mas que na pa darle gusto al Aceite y por si a la peña le gusta comerse el Ajo entero como a mí.
También le pongo 12 Ajos porque lo amo (en secreto, pero lo amo....xDDDD).
Si no te gusta tanto el Ajo pos le puedes aventar sin problema la mitad de cada cantidad.
Como gustesssss
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Que ricas !!!!!
En mi casa(son extremeños)cada uno las toma de una manera....
Mi abuelito las tomaba con vinillo,mi abuelita las tomaba con higos y uvas(que recuerdos,ainss)
Mi madre las hace con pimientos,chorizo picado y pimentón(imagino que con el choricético del foro estarán de lujo) y mi padre mojadas en leche...`pa gustos las migas´ jajajaaj
Tengo mono de migaaaas!!!....voy a llamar a mi mami
Nosotros somos manchegos y las comemos con pepino.
Una receta magnífica y el reportaje ni te cuento!!!
oyes que pintaza!!!esta enc uanto pueda la hago!
“Nuestras buenas y malas acciones nos siguen casi como una sombra” Buda.
me la apunto!! que mi madre es extremeña!!!
Pos ya sabéis: aventadle AJOS como pa una boda....xDDDDDDD
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Qué de recuerdos que me ha traido este post... Mi familia materna también es extremeña, aunque parte de ella de ascendencia gallega. Y hacía muchos años que no oía la forma verbal "aventadle". Y por cierto, qué ricas que están las migas y vaya reportaje, !de lujo! Besitos de "pan migao" para todos!!
¡mierda! yo sabía que no tenía que abrir este post quedando tanto para la hora de comer ¡¡!!
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