Para 4-6 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Ingredientes:
- 90 gramos de harina
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta blanca
- 35 gramos de polenta
- Harina de garbanzo con agua.
- 185 mililitros de leche de soja
- 4 tomates verdes
- Aceite para freír
Preparación:
Primero hay que tamizar la harina, la sal, la pimienta y añadir la polenta.
Removerlo muy bien.
Formar un hueco en el centro y verter la mezcla de la harina de garbanzo, el agua y la leche.
Batirlo todo junto hasta ligarlo.
Cortar los tomates en rodajas gruesas y sumergirlas en la mezcla.
Escurrirlas un poco y freírlas un minuto por cada lado.
Escurrir sobre papel absorbente y listo.
NOTA:
Se puede hacer también con tomates rojos