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  1. #1
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Rissotto de Frutos Secos (V)


    Para 4 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

    Categoría: Platos Principales ARROCES

    Ingredientes
    • 4 vasos de Arroz de grano corto
    • 2 Cebollas
    • 4 dientes de Ajo
    • 10 vasos de Agua (iguales que los de Arroz, esto es dos partes y media de Agua por cada una de Arroz)
    • 100 gramos de Anacardos
    • 100 gramos de Nueces de Macadamia
    • 4 cucharadas soperas de Margarina Vegetal
    • 1 chorro de Salsa de Soja
    • Aceite de Oliva Virgen Extra
    • Sal
    • Pimienta Negra recién molida
    • Perejil Fresco


    Elaboración

    - Cortamos el Ajo y la Cebolla en Brunoisse (tipo de corte que consiste en obtener cuadrados regulares de pequeño tamaño)

    - En una sartén rehogamos el Ajo y la Cebolla

    - Incorporamos el Arroz y lo rehogamos también

    - Seguidamente le agregamos el Agua y dejamos cocer durante 15 minutos (a los que les guste durito, sino unos 18 aprox.)

    - Salpimentamos

    - Nos vamos picando lo más pequeño que podamos y a cuchillo a ser posible, los Frutos Secos y reservamos.

    - Una vez el Arroz está blando retiramos del fuego e incorporamos la Margarina Vegetal, los Frutos Secos y la Salsa de Soja

    - Servimos y a continuación incorporamos Perejil Fresco finamente picado y un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra en crudo.

    - Para l@s más osad@s siempre lo podréis enrriquecer con Curry, Cúrcuma, Pimentón, Jengibre...

    - Os pongo que lleva Perejil picado pero no se me ha olvidado no, simplemente que no tenía y no se lo he podido poner y como las hierbas secas no me hacen gracia decidí no ponerle nada, pero de todos modos, el plato resalta mucho más con el toque de frescor y de color que le aporta el Perejil Fresco.

    Última edición por matrix; 04-oct-2010 a las 23:35


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  2. #2
    Asturiana de adopción Avatar de Repix
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    Alaaaaaaaaaaa, qué buena pintaaaaaaaaa!!!!!!!

    Gracias!!!

  3. #3
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Pos arteló un día de estos verás y que el sabor es un cañón.

    Si te lo acompañas con unos escalopes de Seitán ya lo bordas....


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  4. #4
    La Ninja Vegana Avatar de Nyu
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    esque los frutos secos son una maravilla!!!!
    “Nuestras buenas y malas acciones nos siguen casi como una sombra” Buda.

  5. #5
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Mú ricos Ninja..........no podría vivir sin ellos....

    Por cierto: hoy he hecho un potaje de garbanzos con calabaza y repollo y se me ha ido de las manos hacer foto para subir la receta.


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  6. #6
    La Ninja Vegana Avatar de Nyu
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    jajajajajajajaja pues ya sabes, para otra vez cerca la zona para que te dejen fotografiar

    yo me etoy volviendo experta dando manotazos por la cocina... si les dejo picotearme los ingredientes no llega nada al plato.
    “Nuestras buenas y malas acciones nos siguen casi como una sombra” Buda.

  7. #7
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Me da a mí que voy a tener que sacar el látigo y ponerme a repartir azotes.....jojojojo....xDDD


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