Rissotto de Frutos Secos (V)

[Panteradopa]

Para 4 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Platos Principales ARROCES

Ingredientes

• 4 vasos de Arroz de grano corto
• 2 Cebollas
• 4 dientes de Ajo
• 10 vasos de Agua (iguales que los de Arroz, esto es dos partes y media de Agua por cada una de Arroz)
• 100 gramos de Anacardos
• 100 gramos de Nueces de Macadamia
• 4 cucharadas soperas de Margarina Vegetal
• 1 chorro de Salsa de Soja
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• Pimienta Negra recién molida
• Perejil Fresco

Elaboración

- Cortamos el Ajo y la Cebolla en Brunoisse (tipo de corte que consiste en obtener cuadrados regulares de pequeño tamaño)

- En una sartén rehogamos el Ajo y la Cebolla

- Incorporamos el Arroz y lo rehogamos también

- Seguidamente le agregamos el Agua y dejamos cocer durante 15 minutos (a los que les guste durito, sino unos 18 aprox.)

- Salpimentamos

- Nos vamos picando lo más pequeño que podamos y a cuchillo a ser posible, los Frutos Secos y reservamos.

- Una vez el Arroz está blando retiramos del fuego e incorporamos la Margarina Vegetal, los Frutos Secos y la Salsa de Soja

- Servimos y a continuación incorporamos Perejil Fresco finamente picado y un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra en crudo.

- Para l@s más osad@s siempre lo podréis enrriquecer con Curry, Cúrcuma, Pimentón, Jengibre...

- Os pongo que lleva Perejil picado pero no se me ha olvidado no, simplemente que no tenía y no se lo he podido poner y como las hierbas secas no me hacen gracia decidí no ponerle nada, pero de todos modos, el plato resalta mucho más con el toque de frescor y de color que le aporta el Perejil Fresco.

[Repix]

Alaaaaaaaaaaa, qué buena pintaaaaaaaaa!!!!!!!

Gracias!!!

[Panteradopa]

Pos arteló un día de estos verás y que el sabor es un cañón.

Si te lo acompañas con unos escalopes de Seitán ya lo bordas....

[Nyu]

esque los frutos secos son una maravilla!!!!

[Panteradopa]

Mú ricos Ninja..........no podría vivir sin ellos....

Por cierto: hoy he hecho un potaje de garbanzos con calabaza y repollo y se me ha ido de las manos hacer foto para subir la receta.

[Nyu]

jajajajajajajaja pues ya sabes, para otra vez cerca la zona para que te dejen fotografiar

yo me etoy volviendo experta dando manotazos por la cocina... si les dejo picotearme los ingredientes no llega nada al plato.

[Panteradopa]

Me da a mí que voy a tener que sacar el látigo y ponerme a repartir azotes.....jojojojo....xDDD