Crema de Calabacín, Puerro, Nabo y Lentejas Coral, con Láminas de Tomate Seco (V)

[JustVegetal]

Crema de Calabacín, Puerro, Nabo y Lentejas Coral, con Láminas de Tomate Seco (V)

Categoría: Sopas, Cremas y Purés

Apta para Vegetarianos, Veganos y Celíacos



Ingredientes:

Para cuatro personas.

• 1 calabacín mediano
  
• 2 puerros
  
• 2 nabos
  
• 4 cucharadas soperas de lentejas coral
  
• 30 gramos de aceite de oliva virgen
  
• 1 litro y medio de agua filtrada
  
• sal y pimienta blanca
  
• un puñado de tomates secos cortados en tiritas muy finas

Elaboración:

Limpiamos y cortamos las hortalizas en rodajas finas. Las ponemos a cocer en el agua junto a las lentejas coral durante unos 15 minutos, hasta que estén al dente. Añadimos la sal, la pimienta, el aceite y hervimos dos minutos más. Trituramos todo.

Servimos espolvoreado de láminas de tomate seco que en contacto con la sopa se hidratarán.

[myangdas]

Me encanta esa fotografía!!!! La crema magnífica pero la foto es bellísima!!!

[JustVegetal]

Me encanta esa fotografía!!!! La crema magnífica pero la foto es bellísima!!!

Gracias pues últimamente ya me hago casi todo yo, hasta las fotos, porque mi hija entre terminar el master de nutrición aplicada a la salud y otras cosas ha estado away de casi todo

[veraloe]

... es que, a raíz del comentario de que ya tú te lo haces todo, yo no sé si decir que ya no tengo nabo o mejor no decir nada ... Así, en el inter nos, yo quería decir que no tengo nabo, pero papa sí me queda y mañana me hago este caldito, pero, ya te comento, ... que no sé si decirlo :eing:

[JustVegetal]

... es que, a raíz del comentario de que ya tú te lo haces todo, yo no sé si decir que ya no tengo nabo o mejor no decir nada ... Así, en el inter nos, yo quería decir que no tengo nabo, pero papa sí me queda y mañana me hago este caldito, pero, ya te comento, ... que no sé si decirlo :eing:

jajaja, A mi me quedaba poco nabo, y me he apañado como podía, porque el nabo da muy buen sabor a esta sopa, aunque la hagas de papa, acuérdate del nabo para la próxima.

[myangdas]

Gracias pues últimamente ya me hago casi todo yo, hasta las fotos, porque mi hija entre terminar el master de nutrición aplicada a la salud y otras cosas ha estado away de casi todo

Pues eres una artista renacentista!!!!

[Repix]

Qué hambreeeeeeeeeee!!!!!!!!!!

[veraloe]

Estaba riquísima y, como siempre, de una elaboración de lo más sencilla. Muchísimas gracias

[myangdas]

Así, con clase. Que se note que somos de buena familia. No tod@s tenemos la suerte de tener la vajilla de Ana Rosa Quintana jejeje fisna,fisna

[veraloe]

Así, con clase. Que se note que somos de buena familia. No tod@s tenemos la suerte de tener la vajilla de Ana Rosa Quintana jejeje fisna,fisna

¡Dices bien! Esa buena suerte la tuve yo el día en que me invitó a un picnic en su solarium. Desde entonces, la mala suerte suya es tener un plato de oro menos. No creo que me vuelva a convidar