Gazpacho de melocotón (V)

[Flex]

Gazpacho de melocotón (V)

Cat: sopas, cremas...
Apto: vegetarianos y veganos



Extraída de aquí: http://labambinaincucina.wordpress.c...-de-melocoton/

Ingredientes:

• 1kg. de melocotones amarillos un poco blanditos pero sin pasar
• 1 pimiento verde bien chico, la punta de un pepino (unos 10 cms. o poco más)
• media cebollita fresca
• sal
• aceite … de manera optativa y a gusto
• un poco de vinagre
• algo de agua para aligerar la textura.

Preparación:

Trocear y pelar los melocotones, sacar las pepitas y la pulpa al trozo de pepino y quedarse sólo con la carne pelada, lavar el pimiento y la media cebolla … triturar todo con la batidora o el robot de cocina. Añadir un poco de sal y un chorreón de aceite, si queda muy espeso añade agua. Probad de sal y demás y poner a refrescar hasta el momento de ser consumido.

[arweny]

Ahora que viene el veranito, estas recetas entran que no veas

[Panteradopa]

Ayer por la noche lo probé y me quedó divino.

Mú rico.