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  1. #1
    Recién llegad@... Avatar de Zanahori
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    Crema de calabaza (V)


    VEGETARIANOS/VEGANOS

    Para 3-4 Personas

    Ingredientes:
    • 1 trozo de calabaza (como 1/8 de una entera)
    • 1 cebolla picada
    • 1 tomate troceado
    • 2 zanahorias ralladas
    • 1 cucharada de margarina
    • leche de soja


    Preparación:

    Cortar la calabaza en trozos, hervirla en agua con un poco de sal hasta que quede tierna.

    Saltear la cebolla en una sartén con un poco de aceite, cuando empiece a dorarse añadir la zanahoria rallada (antes no porque chupa todo el aceite) y el tomate troceado. Dejar pochar a fuego lento. Añadir sal al gusto y un poco de pimienta.

    Mezclar la calabaza con las verduras pochadas, añadirle una cucharada de margarina vegetal y pasalo por un pasapurés. Si queda demasiado denso, añadirle un chorrito de leche de soja y volver a batir.

    Servirlo frío o caliente, al gusto de cada uno, con unas semillitas de sésamo o las mismas pipas de la calbaza por encima.

    Y... a disfrutar!! Está buenísimo!!

    Todos tenemos el poder de cambiar el mundo

  2. #2
    Vegan dreaming! Avatar de Didlina
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    Crema de Calabaza (V)

    Crema de Calabaza

    Vegetarianos/Veganos

    Ingredientes para 4 personas:

    • 1 kg de calabaza
    • 2 puerros o 1 bulbo de hinojo (con hinojo está riquísima pero no siempre hay así que para diario la hago con puerros)
    • aceite de oliva
    • 1 puñado de semillas de calabaza crudas
    • sal marina

    Procedimiento:
    Pelar y trocear la calabaza, lavar y cortar los puerros en rodajas.
    En una olla poner dos cucharadas de aceite de oliva, cuando esté caliente añadir el puerro o hinojo y los trozos de calabaza. Cuando empiecen a tomar color cubrirlos de agua sin excederse (no importa si aguna parte no está cubierta porque se cocinará igual al vapor) tapar y dejar cocer a fuego medio hasta que la calabaza se deshaga al pincharla. Dejar enfriar y triturar con la batidora. Salar, si se desea, en el último momento.
    En una sartén caliente pero sin aceite poner las semillas de calabaza y dorar, están listas cuando empiezan a saltar como las palomitas.
    Servir la crema caliente o tibia con las semillas espolvoreadas por encima.

    Nota:Para convertir este plato en un estupendo plato único añadir, antes de triturar, un vaso de arroz integral cocido.

    "La no-violencia conduce a la ética más elevada, que es la meta de toda evolución. Hasta que dejemos de dañar a otros seres vivos, seremos todavía salvajes". Thomas Alva Edison

  3. #3
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Que buenoooooooo, me encanta la calabaza, y también los bulbos de hinojo, este invierno los compraba por cajas (salen mejor de precio , los utilizo mucho para los zumos).
    Y que buena idea lo de añadir el arroz, me cuesta muchísimo comer legumbres y cereales , pero así triturándolo no me voy a enterar

  4. #4
    Vegan dreaming! Avatar de Didlina
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    Me alegro que te guste arrels. Luego te pondré un puré de espinacas y soja de chuparse los dedos.

    "La no-violencia conduce a la ética más elevada, que es la meta de toda evolución. Hasta que dejemos de dañar a otros seres vivos, seremos todavía salvajes". Thomas Alva Edison

  5. #5
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por Didlina
    Me alegro que te guste arrels. Luego te pondré un puré de espinacas y soja de chuparse los dedos.
    Ponlo , ponlo por favor , las cremas y los pures los como bien y si lleva soja mejor, otra forma de comer legumbres (aunque así ya no tendré excusa para comer tanto fruto seco )

  6. #6
    Usuari@ expert@
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    Yo a la crema de calabaza le echo tambien un poco de jengibre, le da un toque exotico y queda muy buena
    Última edición por VeG; 20-mar-2008 a las 08:37

 

 

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