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  1. #1
    La Ninja Vegana Avatar de Nyu
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    Salsa de Tomate de mi amama (V)


    La salsa de tomate de mi amama (Amama es abuela en euskera) era mi gran "vicio" de pequeña. Nunca a nadie le saldrá tan rico como a ella, pero aquí dejo la receta.

    Para Veganos y Vegetarianos
    Categoria: Salsas y Aliños




    Ingredientes:

    • 2 tomates
    • Media cebolla grande o una pequeña
    • 1 pimiento verde
    • 3 dientes de ajo
    • 1 vaso de agua
    • 1 chorro pequeño de vino blanco
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de azúcar morena
    • 3 cucharadas de aceite de oliva



    Preparación:


    En una cazuela, se echa el agua y el aceite de oliva, y se van echando los tomates troceados, la cebolla picada, el pimiento y los dientes de ajo. También se echa el chorro de vino blanco, una cucharadita de sal y una cucharadita de azúcar. Se deja al fuego sobre 10 minutos, y luego a fuego lento unos 15 ó 20 minutos más. Después se retira del fuego y se tritura para obtener la salsa.




    Mi amama solia hacer muchas conservas con este tomate Y los nietos encantados!!!! "tomate rico" todo el año
    Última edición por Mowgli; 22-sep-2010 a las 11:31
    “Nuestras buenas y malas acciones nos siguen casi como una sombra” Buda.

  2. #2
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    ay, las abuelas...
    mi mami como ya es abuela, ya está en la fase en la que nietos (e hijas) aprovechan cualquier momento para pedir menú

    No "salta" mucho al mezclar el agua con el aceite?
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  3. #3
    La Ninja Vegana Avatar de Nyu
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    lo hice ayer y no me saltó claro que la cazuela que usé es alta. Mi madre tambies es abuela ya, pero no tiene mano para estas cosas: la reina de la cocina es ya la bisabuela
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  4. #4
    Avena Loca Avatar de Kirin
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    Mi amama tambien embota tomates en cantidades industriales! XD Y tambien me encanta el suyo, con tomates de la huerta de mi aitite, ñaaaaaaaaaam
    El tomate le queda más rojo y me encanta cuando lo hace gordito... esque es pensar en ello y entrarme un hambre... XD
    Tendré que probar esta receta! Y aunque no pienso ser amama eso no me frenará en crear mi propia receta tomatera jaja
    Después de haber crecido comiendo tomate casero normal que no me guste el comprado :S iigh

    Ah, mi amama tambien embota pepinillos y antes embotaba pimientos rojos, pero debe ser una matada x_X (más o menos comparable a mi aita haciendo mermelada de andrinas... quitando güitos 1 por 1... eso si, eso era una delicatessen!!!)


    Vivan las conservas caseras!!!!
    Theee attaaaack of the killer tomaaatoeeees!!

    ~~*}Cata Vegana-Blog donde los productos veganos se ponen a prueba {*~~

    (actualizado 04-06-2012)

  5. #5
    La Ninja Vegana Avatar de Nyu
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    la pena que desde que mi aitite enfermó y murió ya no se trabaja la huerta y no se hacen estas conservas. A veces suele hacer con tomates comprados y que le dan de huertas amigas, pero ya no tiene ganas la pobre mujer.

    Mi amama lo hacía de este color clarito y es un viciooo!!! que cierto es que cuando pruebas este tomate, el comprado ya no lo quieres; sabe hasta raro :eing:
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  6. #6
    Avena Loca Avatar de Kirin
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    El comprado sabe a cantidades industriales de azucares y otras porqueridas >____< puaj puaj
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  7. #7
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Cita Iniciado por Kirin Ver mensaje
    El comprado sabe a cantidades industriales de azucares y otras porqueridas >____< puaj puaj
    Además es que sabe a de todo menos a tomate...no sé cómo lo harán, pero para mi no tiene ni un parecido lejano al tomate frito en casa.

  8. #8
    La Ninja Vegana Avatar de Nyu
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    lo que me gustaría saber es como hacer ketchup casero: a mi marido le encanta y no me acaba de convencer el comprado (Me da mal royo)

    ¿Sabeis como se hace?
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  9. #9
    Usuari@ expert@ Avatar de anele321
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    Mi cuñada tiene un libro de la thermo que te da la receta de ketchup. Nunca lo he hecho, así que no se que tal sale pero si quieres le pido la receta y te cuento...

  10. #10
    La Ninja Vegana Avatar de Nyu
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    no tengo thermomix (Aun soy una troglodita en la cocina , porque no uso ni la expres, ni la freidora [esta ultima me da mal royo])
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