Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: SOPAS, CREMAS Y PURÉS
Ingredientes:
- 4 tomates grandes
- 2 pimientos verdes
- 1 pepino
- vinagre de módena
- 2 dientes de ajo
- perejil fresco picado
- salsa de soja
- sésamo
Preparación:
- Triturar todos los ingredientes, menos la salsa de soja y el sésamo, con la batidora hasta crear una crema homogénea.
- Colar por el chino para retirar las pieles y disponerlo en copas/cuencos/etc.
- Echar un chorrito de salsa de soja, unas semillas de sésamo y un poco de perejil.
- Servir bien frío.
Comentarios Adicionales:
El truco para un buen gazpacho es procurar que ninguno de los ingredientes domine sobre el otro en cuanto a sabor, por ello, es bueno probar e ir corrigiendo si notamos que hay un sabor que domina más que otro.
Si usamos recipientes transparentes, podremos crear un efecto bicolor, puesto que la salsa de soja pesa más y se deposita en el fondo del recipiente, mientras que el gazpacho queda en la superficie. No abusar tampoco de la salsa para que no anule el sabor propio del gazpacho.
Última edición por Mowgli; 20-sep-2010 a las 14:28
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
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queeee rico que rico que rico
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