Resultados 1 al 8 de 8
  1. #1
    La Ninja Vegana Avatar de Nyu
    Fecha de ingreso
    junio-2010
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    Vizcaya
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    Aguacate Relleno de Quinoa y Verduras (V)


    Para 1 ó 2 Personas Vegetarianas o Veganas

    Categoría: Ensaladas



    Ingredientes:
    • 1 aguacate
    • 1 patata mediana
    • 1 yogurt de soja natural no azucarado
    • 1/3 de tacita de quinoa
    • Una pocas algas Kombu (Puñado pequeño)
    • 1 zanahoria
    • 1/2 pimiento rojo
    • 1 Cucharadita de margarina vegetal
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 cucharadita rasa de sal



    Preparación:

    Se parte el aguacate por la mitad, se retira el hueso, y se vacía la carne. Reservamos las cáscaras para rellenar después. Troceamos la carne del aguacate y la metemos en un bol. La patata la cocemos, la troceamos y la añadimos con la carne de aguacate. Echamos tambien el yogurt natural, la cucharada de aceite de oliva y la cucharadita de sal, y con ayuda de la batidora lo mezclamos hasta que se haga crema.

    Por otro lado, cocemos la quinoa en una cazuela junto con la zanahoria troceada, el pimiento rojo troceado, una cucharadita de margarina vegetal y un puñadito de alga kombu. Tarda sobre unos 20 minutos. Dejamos reposar un poco y procedemos a montar los aguacates rellenos.

    Primero rellenamos bien todo el hueco de la cáscara con la crema de aguacate y patata, casi al ras. Y encima, haciendo un buen montículo, la quinoa con las verduras.

    Es un plato fresco y muy sabroso.



    Última edición por arweny; 13-sep-2010 a las 08:33
    “Nuestras buenas y malas acciones nos siguen casi como una sombra” Buda.

  2. #2
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    marzo-2009
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    ¿mental o física?
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    uy, qué plato más original!!!!
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  3. #3
    Despegando Avatar de Frytz
    Fecha de ingreso
    diciembre-2006
    Ubicación
    Madrid, España
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    Ummmmmm que delicia!!

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  4. #4
    Niña cebolla Avatar de diana_asturiana
    Fecha de ingreso
    junio-2010
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    1.380
    Qué rico!!! Me encanta el aguacate, siempre tengo alguno en la nevera, así que probaré con esta receta

  5. #5
    La Ninja Vegana Avatar de Nyu
    Fecha de ingreso
    junio-2010
    Ubicación
    Vizcaya
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    1.194
    Muchas gracias


    Ultimamente tengo el culo inquieto por la cocina jejeje
    “Nuestras buenas y malas acciones nos siguen casi como una sombra” Buda.

  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de Nocillas
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    mayo-2010
    Ubicación
    De vuelta en la isla bonita
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    2.138
    Esto tiene una pinta estupenda, habrá que hacerlo. Gracias guapa

  7. #7
    Liberty walk Avatar de dolphin_girl28
    Fecha de ingreso
    noviembre-2009
    Ubicación
    LEGANÉS, Madrid
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    624
    Mmm que bueno, me encanta el aguacate y hace poco probe la quinoa y me resulto deliciosa, asi que aver si la puedo hacer algun día y por lo tanto probarla.

    Gracias por la idea .
    SI TE CAES 7 VECES , LEVANTANTE 8

    Los animales no pueden esperar más, NI MERECEN MENOS

    .XoXo.

  8. #8
    pasito a pasito.. Avatar de seitana
    Fecha de ingreso
    febrero-2010
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    Madrid.
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    aguacateeeeee

 

 

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