CitarPero que buena pinta!!! me encanta ^^
Pizzas , tortillas y pasteles salados
Apto para vegetarianos y veganos
Ingredientes : para una pizza grande .
Para la masa :
- 100 ml de agua templada .
- 100 ml de aceite de girasol .
- 100 ml de vino blanco seco .
- 25 g de levadura fresca .
- Harina la que admita , aproximadamente 500 g .
- Sal
La cobertura :
- 350 g de espinacas congeladas .
- 4 setas de cardo grandes cortadas a tiras .
- 2 champiñones grandes laminados .
- 2 tomates grandes maduros .
- 2 tomates secos troceados/picados .
- 1 diente de ajo pelado y picado .
- 10-12 nueces de macadamia troceadas .
- Un puñado generoso de uvas pasas .
- Un puñado generoso de piñones .
- Pimienta negra recién molida .
- Queso azul vegano , suave y casero ( cantidad al gusto ) .
- Aceite de oliva .
- Sal .
Elaboración :
Mezcla en un recipiente grande el agua templada , el aceite de oliva , el vino y la levadura previamente disuelta con un poco de agua caliente .
Añade la harina poco a poco , removiendo y amasando hasta formar con la masa una bola .
Tapa el recipiente con un trapo/paño de cocina bien limpio y dejar reposar la masa para que esta fermente y suba durante 1 hora .
Calienta el horno a 200ºC .
Sobre una superficie previamente enharinada trabaja la masa hasta conseguir una bola que no se pegue .
Extiende la masa sobre una bandeja apta para el horno .
Ralla los tomates y deja que se sofrían durante 5-6 minutos a fuego medio-fuerte con el ajo picado , una cucharada de aceite de oliva y sal .
Sofríe las espinacas , previamente descongeladas y picadas , en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal durante 5-6 minutos aproximadamente .
Extiende el sofrito anterior sobre la masa de la pizza .
Añade las espinacas , los champiñones , las pasas , las nueces , los tomates secos y las setas .
Espolvorea con la pimienta negra y cubre con el queso .
Introduce la masa en la parte media del horno y deja que se cocine a 180ºC durante 20-25 minutos ( o hasta que veas que la masa está cocida y el queso dorado ) .
Última edición por arrels; 09-sep-2010 a las 12:08
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
El Vol De La Papallona
La Papallona en facebook
Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org
Pero que buena pinta!!! me encanta ^^
“Nuestras buenas y malas acciones nos siguen casi como una sombra” Buda.
¡Jo que cosa más rica! Ésta la hago esta semana
Lo de harina "lo que admita" me ha recordado mucho a mi madre explicando recetas
se ve DELICIOSA!
Permisos de publicación
