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dedé: no me extraña que te líes.
Verás, hay estudios que dicen que el ALA se transforma a DHA en el organismo, por lo que no habría de preocuparse si eres vegetariana, ni por tomar la cucharada de lino, ya que cualquier fruto seco sirve.
Por el contrario, hay estudios que afirman que el ALA no se transforma a DHA ni a EPA en las cantidades adecuadas por que el cuerpo, simplemente, no puede transformar la cantidad necesaria en un día.
Puedes hacer dos cosas: tomarte tu cucharada de lino y confiar en la primera teoría, o suplementar, y dejar ese tema zanjado.
Las consecuencias por falta de DHA no son seguras, hay quíen puede vivir tranquilamente con su cucharada de lino, y hay quién tiene problemas de visión o mentales, o hay quién no vive lo suficiente como para sentir las carencias.
De todas formas, yo creo que la falta de este ácido graso se da en un alto porcentaje de la población occidental, (no solo en los vegetarianos), donde la manía de cocinar los alimentos hasta tal punto que son irreconocibles a los sentidos, destruye totalmente esta grasa, haciéndola cancerígena a altas temperaturas.
Yo te recomiendo suplementarla.
http://www.fredmeyer.com/Es-Supp/DHA.htm
