Tambien habria que pensar que cocinando comemos alimentos que en su estado natural no lo hariamos, lo que quiere decir que no es muy bueno aunque cocinado se pueda comer.
Yo he leido que al cocinar los alimentos se convierten en radicales libres.
Comiendo alimentos cocinados nos mantenemos vivos tambien pero sin la suficiente energia vital creo yo.
las ventajas que le veo son que podemos comer cebollas, ajos y otros alimentos incomestibles como la pasta que tanto me gusta xD aunque los ajos y cebollas se puede comer en crudo pero mezclado con otras cosas.
Comiendo cocinado se hacen ricas algunas comidas aunque los crudis no se si lo notaran rico jaj como cambia el paladar....
yo le veo mas desventajas que ventajas xD
-se pierde tiempo cocinando
-se cambia el estado natural del alimento, nutrientes etc pierde calidad.
-pierden sabor, por ejemplo un pimiento rojo cocinado se vuelve como mas acido y no esta tan rico como crudo.
-los alimentos cocinados empachan mas, son mas pesados lo que te resta energia.
.el cuerpo forma muchos globulos blancos para defenderse.
-cocinando se muta los nutrientes(trangenicos sin ingenieria genetica xD)
http://www.eufic.org/article/es/enfe...la-acrilamida/
texto sobre que pasa al cocinar alimentos, segun dicen se forma acrilamida que es malo.