CitarMargaly! es el típico discurso dirigido al grueso de una población ignorante en temas de nutrición y que viene avalado por intereses "cerealistas". No me convence lo más mínimo!
Los cereales benefician el crecimiento de los niños
Los cereales benefician el crecimiento de los niños
Son ricos en hidratos de carbono, fibra y vitamina D
Teresa Rey, Bien - 21/09/2007
En nuestro país comenzaron a comercializarse en 1978 y hoy día son un alimento imprescindible en la primera comida del día de muchos españoles.
Desde su descubrimiento en 1894 la variedad de cereales de desayuno ha ido incrementándose y actualmente podemos encontrar en el mercado cereales con chocolate, miel, frutas desecadas, frutos secos, sabor yogur o vainilla… Ahora bien todos sabemos que hay muchos tipos de cereales (el arroz , el maíz, la cebada, el centeno, la avena, el mijo, etc.) pero los del desayuno se obtienen principalmente del trigo, el maíz, la avena, el arroz y la cebada.
Tipos
Según Roberto Ruiz, responsable de nutrición de Kellogg España y Portugal, los cereales de desayuno se pueden dividir en dos grandes grupos: los extrusionados y los no extrusionados. Los primeros se someten a un proceso específico que consiste en otorgarles un diseño concreto que en su estado original no tienen, como es el caso de los que tienen forma de cuenco. Los no extrusionados "son el grano de cereal, esto es, el cereal del campo que pasa directamente, tal cual, al bol del desayuno", explica el nutricionista. En estos casos se les añade pequeñas cantidades (aproximadamente un 5 por ciento) de algún otro ingrediente como frutas rojas o chocolate. A este grupo pertenecen por ejemplo el arroz inflado, los cereales tostados y los copos de avena.
El muesli es otra variedad dentro de los no extrusionados. Se trata de una mezcla de diferentes cereales como copos de maíz o avena a la que se le agrega frutas y frutos secos.
A la mayoría de los cereales de desayuno se les añade azúcar para darles sabor y la textura crujiente. También suelen llevar extracto de malta y un denominador común es que a todos se les reconstituye con vitaminas y minerales. "Esto es así porque los cereales de desayuno se elaboran sólo a partir del grano, desechando el caparazón, que es donde están concentradas las vitaminas y minerales", dice Rodríguez.
Valor nutricional
Los hidratos de carbono son el nutriente principal de los cereales. Son ricos en fibra y apenas tienen grasas (una ración de cereales supone más o menos 100 calorías). Abundan en vitaminas del grupo B y D y, en algunos casos del grupo C, y en minerales como el hierro.
Son un alimento apto para todas las edades y por su alto contenido en fibra se recomiendan a personas con estreñimiento. Los niños son también un colectivo que se puede beneficiar de estos productos, sobre todo porque a muchos se les añade calcio, y por la vitamina D, "una combinación perfecta para fomentar el crecimiento", comenta el especialista. Por otra parte, los diabéticos deben cerciorarse de la cantidad de azúcar de estos ingredientes y elegir los que contengan menos cantidad de este dulce.
Origen y consumo
El origen de los cereales de desayuno proviene de un hecho casual. A finales del siglo XIX los hermanos Kellogg se dedicaban a la investigación alimentaria y a la búsqueda de alimentos ligeros y sanos a partir de los cereales en el sanatorio Battle Creek en Michigan (Estados Unidos). En 1894 mientras estaban realizando experimentos dejaron por despiste más tiempo del normal en el horno unos copos de maíz y decidieron incluirlos en el desayuno de los pacientes del sanatorio. El éxito fue tal que en tan sólo diez años un total de 44 empresas ya elaboraban productos similares.
Aunque tradicionalmente asociamos los cereales a la leche, según el nutricionista Rodríguez no hay ninguna regla para consumirlos. "Tomarlos con leche es positivo porque este alimento contiene calcio y otras vitaminas y minerales, pero las cualidades de los cereales hacen que sea un buen producto nutricional para ingerirlo incluso solo". Su sabor se cuida cada vez más y no sólo se pueden acompañar de leche, un yogur o un zumo de naranja son también buenas opciones.
La mañana no es el único momento del día para tomar cereales "un vaso de leche desnatada con cereales puede ser una buena alternativa para cenar", apunta el experto.
http://www.estarbien.com/articulo.as...8&idart=294688
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Margaly! es el típico discurso dirigido al grueso de una población ignorante en temas de nutrición y que viene avalado por intereses "cerealistas". No me convence lo más mínimo!
juaaaaas, corason, lo borro?? yo solo copio las noticias, no soy experta...
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Queeeeeeeee nooooooooo. Aquí no se borra ná!
Buenas,
yo no se si benefician o no, si es la industria cerealísitica o qué, pero a los bebés se les dan desde los 4 meses, más o menos. Qué cosas.
Besitos.
P.D: Algo de verdad tendrá, ¿no?
Titoooooooooooooooooooooooo!!!
ande andas???
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Aquistoy!!!
¡Titoooo, dichosos los ojos!
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