Cake Vegano de Aprovechamiento de Plátanos Maduros (V)

[JustVegetal]

Cake Vegano de Aprovechamiento de Plátanos Maduros (V)

Apto Para: vegetarianos/veganos

Categoria: Postres y Dulces


Dedicado a todo aquel que no sepa qué hacer con tres plátanos pasados!



Ingredientes:

• 200 gramos de harina de espelta integral (se puede hacer con trigo)
• 3 plátanos muy maduros (para aprovechar)
• 50 gramos de azúcar panela en polvo
• 125 cc de leche de soja
• 25 cc de aceite de girasol
• 1 pizca de sal
• 2 cucharaditas rasas de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 puñado generoso de pasas
• 1 puñadito de sésamo para espolvorear por encima

Elaboración:

Ponemos a calentar el horno a 180 grados.

Trituramos en un robot de cocina los plátanos con la bebida de soja y la pizca de sal hasta que la mezcla esté muy fina.

En un bol amplio ponemos el batido de plátano y vamos añadiendo, el aceite, la harina, el bicarbonato, el azúcar panela y las especias. Mezclamos bien con un batidor manual o tenedor, y por último añadimos las pasas, las distribuimos por toda la masa y vertemos en un molde de plum cake que, si no es de silicona, habrá que engrasar.

Introducimos en el horno caliente y cocemos durante 30 minutos.

Pinchamos con una aguja larga, si sale seca el pastel estará hecho.

Consideraciones:

Ideal para meriendas y desayunos, es una receta muy fácil de lograr, que además sirve para aprovechamiento de plátanos maduros, que aquí sustituyen a los huevos de la cocina tradicional.

La misma receta sirve para elaborar madalenas.

Es un bizcocho con una mínima parte grasa.

[Crisha]

qué pinta más deliciosa, Just...
gracias por la dedicatoria, que siempre hay algún plátano pidiendo socorro

[JustVegetal]

qué pinta más deliciosa, Just...
gracias por la dedicatoria, que siempre hay algún plátano pidiendo socorro

jajaja, Sí, hasta yo esta tarde y por eso pensé en hacer una fórmula que llevase mucho plátano y muy sencilla en lo demás, que no falle nunca, creo que lo es

[veraloe]

¿Pero tú qué es, que te has asomado a mi nevera hoy o qué? En concreto no son tres, sino dos, y mañana para desayunar me los iba a hacer en batido. Pero ahora va a ser que no, y que serán pasto del horno (de la chefomatic, mejor, que levanta estupendamente).

[Nyu]

pues que buena receta!! siempre se me suelen quedar algunos platanos un poco maduritos de más

[veraloe]

mmmm, sabe a platanitos pasados, riquísimo. Aquí en Canarias se solían pasar los plátanos igual que se pasan los higos o los tunos. Ahora ya menos, pero antes era muy habitual. Riquísima merienda.

[mayuraes]

hola just vegetal quiero hacer el cake, para el sabado tengo una duda ¿a cuanto equivalen mas/menos los cc?, gracias por la receta, yo los platanos no les tiro nunca cuanto mas maduros mas me gustan, pero les usare para esta receta, que asi tambien tengo para desayunar

[JustVegetal]

hola just vegetal quiero hacer el cake, para el sabado tengo una duda ¿a cuanto equivalen mas/menos los cc?, gracias por la receta, yo los platanos no les tiro nunca cuanto mas maduros mas me gustan, pero les usare para esta receta, que asi tambien tengo para desayunar

Los cc son igual que los ml, o sea, 250 cc es igual que 250 ml, y lo mismo que un cuarto de litro.

O sea, de leche de soja lleva la mitad de un cuarto de litro que suele ser un vaso no muy grande, y de aceite, muy poco, apenas unas tres cucharadas.
Al peso serán unos 125 o 130 gramos de leche de soja, y unos 20 gramos de aceite.

Espero que te ayude con este lío de medidas

Hay unos vasos medidores muy baratos que venden en los propios chinos y son muy útiles para estos casos.

[JustVegetal]

mmmm, sabe a platanitos pasados, riquísimo. Aquí en Canarias se solían pasar los plátanos igual que se pasan los higos o los tunos. Ahora ya menos, pero antes era muy habitual. Riquísima merienda.

Queda espléndido la verdad, y tan sencillo de ingredientes.


Muy bonito el tuyo

[mayuraes]

mil gracias just, tenemos colecta de la protectora los primeros sabados de mes, las que la hacemos somos veganas y todos los meses nos llevamos tupper, de exquisiteces propias, asi nos aseguramos comer bien, este mes ya se cual va a ser el postre.