Empieza antes de primavera por que sino te pillara el toro y estará todo mas caro, aprovecha ofertas de sacos de tierra y demás por que para primavera no las habrá. Por ejemplo los riegos a goteo para balcones los suelen poner de oferta en invierno por que son del año pasado y con los precios viejos y cada año suben mas.
No te desesperes pero una buena planificación significa hacer las cosas bien por que sino veras las épocas de plantación y veras que se te junta todo! Y es mejor tener las cosas claras para q luego el tema funcione y puedas comer de lo que as cultivado, por ejemplo también es importante plantar las cosas escalonadamente para tener que recoger durante mas tiempo.
Ah por cierto, tambien es interesante mirar donde compras las macetas por que las hay de plástico reciclado por ejemplo.