Brocoliflor en crema
Platos principales: Sopas, cremas y purés
Ésta es mi típica receta limpiacongeladores. Aquello que ya me está haciendo fooooss en el congelador, y que ya está harto de ser pisoteado por las nuevas adquisiciones, acaba siempre en esta deliciosa cremita. Como hoy lo que vi que ya estaban aburridos de la vida en el congelador eran el brócoli y la coliflor, pues... a degüello con ellos.
INGREDIENTES:
- brócoli
- coliflor
- 1 papa desgajada
- 4 dientes de ajo picados (que quede sabrosito, nada de sosedades anónimas)
- 1 cebolla
- 1 punta de comino
- 1 punta de pimienta
- caldo de verduras
- sal
- aceite de oliva virgen extra
PREPARACION:
Yo lo pongo todo en crudo, sin fritura que es más sano, en una cazuela y, al romper a hervir, lo mantengo a fuego suave 10-12 minutos.
Al acabar, paso por la minipimer y listo para comer. Sencillo pero riquísimo.
Ah, olvidé comentar que, una vez apagado el guiso, una cucharadita de Johsen Miso o de Hatcho Miso bien disuelta le da un toque muy especial (para lo cual es importante controlar la sal, porque los misos son saladitos).