Sí, las patatas blandurrias, qué ricas por cierto, son síntoma de fuego bajo. Pero la legumbre a fuego bajo, no tiene problema. Si lo pones alto además y no vigilas continuamente, se te pega. Las legumbres a puchero, una horita, escepto lenteja, sí necesita como mínimo.
Olla exprés?