Arroz en buena compañía (V)

[Bolita de mijo]

Arroz en buena compañía (V)

Cat: arroz
Apto: todo el mundo



Buena compañía la que tiene el arroz y la que tengo yo con vosotros.

Ingredientes:

• 2 cebollas tiernas
• 2 ajos
• 1 pimiento rojo
• 1 trozo de seitán
• un puñado de alcachofas
• arroz largo
• 1 puñado de espárragos trigueros
• aceite de oliva
• un vasito de vino blanco
• un poquito de harina
• sal
• Ras el hanout

Preparación:

Primero, hervimos el arroz, y lo aromatizamos con Ras el hanout, doble cantidad de agua que de arroz, no se remueve y se deja reposar. Se reserva.

Se corta la cebolla, el ajo, los espárragos y el pimiento y se reahoga con un chorro de aceite, cuando esté pochado se agrega el vino. A los 5 minutos se reduce con harina diluída en agua templada, cuando tenga buena textura se añade el seitán y las alcachofas, solo para saltearlas.

Se sirve junto al arroz.

Qué aproveche!!

[JustVegetal]

Y nosotros también tenemos muy buena compañía contigo y con tus recetas.
Enhorabuena por ésta.

[Bolita de mijo]

Gracias Just!!!

[Flex]

Excelente Bolita!!!!!!!

[Hera_malove]

Increíble obra maestra! esto me lo apunto para hacerlo.

Una duda existencial... que diantres es Ras el hanout ?

[myangdas]

Qué receta más rica y qué preciosa presentación!!! felicidades

[Mowgli]

Ese seitán tan blanquito también lo haces tú o es comprado?

[aciteli]

Increíble obra maestra! esto me lo apunto para hacerlo.

Una duda existencial... que diantres es Ras el hanout ?

Es una mezcla de especias moruna. Significa algo asi como "lo mejor de la casa" refiriendose a la mejor mezcla de especias. Lo encuentras facil en grandes superficies tipo carrefour o alcampo, o en tiendas arabes.