Merluza de verá a la cazuela (V)

[meiganegra666]

jojo, estoy flipando mucho. Una preguntilla, porque aloe no tengo y los que vi para comprar siempre eran pequeñita y claro... tendria que esperar mucho. Sabeis si se venden en viveros o tiendas de jardineria algunas grandotas? Os ha coincidido alguna vez? porque sino me da que la receta la voy probar en el 2015 (bueno si no se va el mundo a tomar por culo antes claro, jejejej)

Ah y por cierto para darle color de salmon quizá con jugo de remolacha y colorante o curcuma, que tambien queda amarillo, se le pueda dar un color rosado-anaranjado.

[aleks]

Una preguntilla, porque aloe no tengo y los que vi para comprar siempre eran pequeñita y claro... tendria que esperar mucho.... porque sino me da que la receta la voy probar en el 2015 ...

meiganegra, cómprate una pequeñita de esas y transplántala a una maceta un poco más grande y ponla en un sitio que le de un poco de sol. Crecen más rápido de lo que piensas, en un par de meses engorda y echa montón de hojas nuevas. No creo que tengas que esperar a 2015, como mucho a primeros de 2012

[XeNaDiCtA]

Lavamos bien el aloe para quitarle la envolvente mucilaginosa que lo recubre, y lo dejamos 30 minutos en agua y sal (tres cucharadas) para quitarle el amargor.

Vale ahi van unas preguntas aquí cuando dices tres cucharadas son soperas, normales (las del desayuno) o pequeñas (de cafe)?

lo metemos en un vol con leche de soja. Lo dejamos en el vol con leche de soja unas cuatro horas, para que empape bien de leche, y a las 4 horas, lo ponemos a fuego medio (siguiendo las directrices de la preparación de tofu casero) añadimos el zumo de 1/4 de limón (o vinagre, según el gusto) para que la proteína de leche cuje.

Y aquí lo que sej pone al fuego son los lomos con soja es decir que se pondria en una cacerola porque lo que tendria seria bastante leche con los lomos dentro no? es que en un principio entendi algo como si pusieras los lomos solos en una sarten... no se
Y eso es todo gracias!

[Mad doctor]

Vale ahi van unas preguntas aquí cuando dices tres cucharadas son soperas, normales (las del desayuno) o pequeñas (de cafe)?

las de desayuno

Y aquí lo que sej pone al fuego son los lomos con soja es decir que se pondria en una cacerola porque lo que tendria seria bastante leche con los lomos dentro no? es que en un principio entendi algo como si pusieras los lomos solos en una sarten... no se
Y eso es todo gracias!

Los lomos dentro de la leche (luego hay que separar). Si se hiciera el cuajado sólo con los lomos, cogerían demasiado el sabor a limón o a vinagre.

[Mad doctor]

Ah y por cierto para darle color de salmon quizá con jugo de remolacha y colorante o curcuma, que tambien queda amarillo, se le pueda dar un color rosado-anaranjado.

Lo de la remolacha es buena idea, habría que mirar como matizar el sabor después, pero mola por el colorín.

[XeNaDiCtA]

gracias mad doctor! la verdad es k no parece dificil de hacer ^^_ tendre que intentarlo =)

[Ecomobisostrans]

Que guayyyyy!. A ver cuando imitas mas pescados. P.ej. para las sardinas con aceite de lino.
Si te decides a comercializarlo ya sería el colmo...

[alfonsi]

me han regalado 2 plantas de aloe vera en el curro; veremos si me atrevo, porque me da como un poco de repelus comerme esta planta
El que me la ha regalado, se hace unos licuados del aloe, y luego se bebe un trago en ayunas; lo lleva haciendo hace muchos años y dice que le sienta de maravilla. Lo que pasa es que me acuerdo del olor que echan los licuados, y no se si ser´´e capaz de com´´ermela :eing:

[Lorenisca]

Lo hice!!! Y me quedó muy bueno! No tenía mucho sabor a mar, quizás le puse pocas algas... Puse wakame, que es lo que tengo en casa... Y de textura tampoco me quedó como en la foto, quizás fue que le puse vinagre en vez de limón, pero se parecía bastante. Supongo que si lo voy haciendo más cogeré más práctica y me quedará mejor. De todas formas me quedó muy rica, a mis padres les encaantó!!!! Gracias Mad!!!

[Mad doctor]

Genial!!!!!! Y esas fotos qué!