Hamburguesas de soja con queso Brie

[StraySwallow]

Receta vegetariana para 3 personas

Bocadillos

Ingredientes:

• 5 puñados aprox. de semillas de soja.
• 1 cebolla blanca mediana
• 1 diente de ajo
• 2 huevos
• 1 tomate
• Perejil
• Pan rallado
• 3 rebanadas de pan de pueblo (pallés)
• Queso Brie al gusto (opcional)

Elaboración:

Cocer la soja con un poco de sal durante una hora.
Triturarla hasta obtener una pasta utilizando una batidora, si no disponemos de esta podemos hacerlo con un tenedor.

Rallar la cebolla y el ajo, y incorporarlos a la soja.
Mezclar bien y añadir los huevos.
Cuando obtengamos una masa uniforme, añadiremos pan rallado hasta que sea manejable y no se pegue.
Salpimentar al gusto y añadir un toque de perejil.

Dar forma a las hamburguesas con las manos húmedas y freír en aceite de oliva.
Tostar el pan y colocar rodajas de tomate sobre este.
Colocar las hamburguesas sobre el tomate y queso brie al gusto.

Gratinar en el horno y listo.

[anele321]

Hola!!
¿Cuándo dices semillas de sojas te refieres a la soja amarilla?
Gracias por la receta!