Salen unas 35-40, según el tamaño. Las mías están hechas con dos cucharas soperas, para que os hagáis una idea.
Categoría:Platos principales
Ingredientes:
- Un tazón de copos de avena
- Un tazón de soja texturizada
- Un calabacín mediano
- Una cebolla roja
- Un puerro
- Una zanahoria grande
- Medio pimiento rojo
- Un diente de ajo
- Un chorro de aceite de oliva
- Un chorro de aceite de sésamo
- Sal, pimienta y especias al gusto
Preparación:
Poner en remojo los copos de avena en agua caliente y la soja texturizada en agua fría.
Picar el ajo, la cebolla y el puerro, cortar el pimiento a dados y rallar la zanahoria y el calabacín. Saltearlo todo en un wok o satén con el aceite de oliva y el de sésamo. Añadir la sal y las especias ´(yo puse comino y jengibre en polvo)
Escurrir bien la avena y la soja, incorporarlas al wok y mezclarlo con la verdura a fuego fuerte.
Dejar que enfríe e ir formando croquetas bien con la mano o con dos cucharas.
Freír y comer.
Comentarios adicionales:
También se les puede dar forma de hamburguesa, aunque como croquetas son más manejables.
Se pueden congelar.