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  1. #1
    ...
    Fecha de ingreso
    mayo-2008
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    2.778

    Croquetas de avena, soja y verduras (V)


    Salen unas 35-40, según el tamaño. Las mías están hechas con dos cucharas soperas, para que os hagáis una idea.

    Categoría:Platos principales

    Ingredientes:

    • Un tazón de copos de avena
    • Un tazón de soja texturizada
    • Un calabacín mediano
    • Una cebolla roja
    • Un puerro
    • Una zanahoria grande
    • Medio pimiento rojo
    • Un diente de ajo
    • Un chorro de aceite de oliva
    • Un chorro de aceite de sésamo
    • Sal, pimienta y especias al gusto


    Preparación:
    Poner en remojo los copos de avena en agua caliente y la soja texturizada en agua fría.

    Picar el ajo, la cebolla y el puerro, cortar el pimiento a dados y rallar la zanahoria y el calabacín. Saltearlo todo en un wok o satén con el aceite de oliva y el de sésamo. Añadir la sal y las especias ´(yo puse comino y jengibre en polvo)

    Escurrir bien la avena y la soja, incorporarlas al wok y mezclarlo con la verdura a fuego fuerte.

    Dejar que enfríe e ir formando croquetas bien con la mano o con dos cucharas.

    Freír y comer.

    Comentarios adicionales:

    También se les puede dar forma de hamburguesa, aunque como croquetas son más manejables.
    Se pueden congelar.

    Última edición por Lucia81; 20-ago-2010 a las 23:22

  2. #2
    animalita Avatar de pizke
    Fecha de ingreso
    septiembre-2009
    Ubicación
    Gijón
    Mensajes
    635
    ummm... croqueeeeetaaasss (cara de homer simpson soltando babas)

  3. #3
    Usuari@ expert@ Avatar de Nocillas
    Fecha de ingreso
    mayo-2010
    Ubicación
    De vuelta en la isla bonita
    Mensajes
    2.138
    Hoy me apetece cocinar cambiaré el pimiento rojo que no tengo por amarillo y manos a la obra

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de vega
    Fecha de ingreso
    marzo-2009
    Ubicación
    asturias
    Mensajes
    113

    yo las hago con la verdura mas picada y quedan mas apretadas y ligan mejor

 

 

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