Veamos...para llevar una dieta vegetariana equilibrada no son precisas(un ejemplo es la cantidad de frugívoros vegetarianos que hay) son un buen complemento, pero no son esenciales.
Yo era un fan de los garbanzos, especialmente en ensaladas bien fresquitas, acompañados con pasta y diveras verduras cortadas en cuadraditos pequeños ¡¡queda genial!!
Pero de qué te sirve camuflar algo que sabes que está ahí? O_o