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  1. #1
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Arroz sedoso con zanahorias al curry (V)


    Arroz sedoso con zanahorias al curry (V)

    Platos Principales: Arroces

    Apto para Veg*nos

    Ingredientes para 2 personas:


    • 3/4 de un vaso de arros redondo
    • el doble de agua que de arroz
    • 4 zanahorias medianas
    • 1 pimiento verde italiano cortado en dados no muy pequeños
    • 1 cucharada de cebolla muy picadita
    • 2 dientes de ajo pelados enteros
    • 1 tomate grande rallado
    • una puntita de una cucharita de pimentón dulce de La Vera
    • una cucharadita y media de curry en polvo
    • 1/2 cucharadita de pasta de curry rojo
    • 1 cucharadita de cúrcuma
    • 1 pastilla de caldo vegetal (Hacendado Sin Gluten- opcional)
    • aceite de oliva virgen extra
    • sal marina


    Elaboración:

    Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajitas no muy gruesas. Reservamos.

    En una cazuela con un fondo de aceite doramos los ajos y añadimos la cebolla con una pizca de sal. Removemos bien y añadimos el curry, dejamos que se haga unos 7 minutos a fuego suave.

    Incorporamos las zanahorias y el pimiento, removemos a fuego medio unos 5 minutos más. Añadimos la media cucharadita de curry y la cúrcuma. Removemos unos 7 minutos más.

    Agregamos el arroz y el pimentón, removemos constantemente y cuando se haya mezclado todo bien añadimos el tomate y rectificamos de sal. Removemos bien unos 5 minutos a fuego medio-alto.

    Añadimos la pasta de curry rojo y meclamos bien. (Si no tenéis pasta de curry rojo podéis agregar un poquito más de curry en polvo y alguna otra especia que os guste, por ejemplo comino).

    Removemos un par de minutos y añadimos la pastilla de caldo cortada en trozos (o un poco más de sal) y el agua. Subimos el fuego hasta que empiece a hervir, lo bajamos, tapamos y dejamos que reduzca.

    Para que me quede con una textura sedosa lo que hago es remover de vez en cuando con la cuchara de palo y apagar antes de que se consuma totalmente el agua. Es un plato muy muy sabroso. ¡La textura del arroz es excelente! Espero que os guste ;-)


    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  2. #2
    ...
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    jijiji, yo me he adelantado a tu blog, y ya la había visto y casi olido, muy rico nena, soy una arrocera incondicional!!!

  3. #3
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    ¡Arroz melosito!
    Mi plato favorito...

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de Nocillas
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    quería hacerlo hoy pero no tengo pasta de curry rojo... cachis, tendré que esperar a comprar

  5. #5
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Cita Iniciado por Flex Ver mensaje
    jijiji, yo me he adelantado a tu blog, y ya la había visto y casi olido, muy rico nena, soy una arrocera incondicional!!!
    Y yo... me encanta el arroz

    Cita Iniciado por vellocinodeoro Ver mensaje
    ¡Arroz melosito!
    Mi plato favorito...
    Está muuuuuuy rico!!

    Cita Iniciado por Nocillas Ver mensaje
    quería hacerlo hoy pero no tengo pasta de curry rojo... cachis, tendré que esperar a comprar
    Puedes hacerlo cin pasta de curry, sólo ponle otras especias: comino, cilantro, ajo en polvo... ¡y listo! Y si lo haces pon foto que te quedan genial!!
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  6. #6
    En serio?! Avatar de Jiza
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    ohhh qué pintaza!!!!!! O_O
    V de Vegeta
    http://www.forovegetariano.org/foro/image.php?u=13367&type=sigpic&dateline=1273608820

  7. #7
    Usuari@ expert@ Avatar de Nocillas
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    Muchas gracias por la sugerencia, mañana si tengo tiempo lo hago que hoy ya he hecho gazpachito de sandía. Un

  8. #8
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Cita Iniciado por Jiza Ver mensaje
    ohhh qué pintaza!!!!!! O_O
    Gracias

    Cita Iniciado por Nocillas Ver mensaje
    Muchas gracias por la sugerencia, mañana si tengo tiempo lo hago que hoy ya he hecho gazpachito de sandía. Un
    Tomo nota!! pero hazlo
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

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  9. #9
    Usuari@ expert@ Avatar de Nocillas
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    Cita Iniciado por bruma Ver mensaje
    Gracias



    Tomo nota!! pero hazlo
    El plazo de ejecución no te lo aseguro pero cuenta con que lo haré

  10. #10
    Letuce be Avatar de brisca
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    ainnnsss.. con el hambre que estoy pasando y lo mal que estoy comiendo.. ver estas fotos aqui.. ME SE SALTAN LAS LAGRIMAS!! que ganas de comerr....

 

 
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