Iniciado por
margaly
andaaaaaaaaaaa... mi cuñao hace muchas veces y de todas las frutas habidas y por haber.
Le acabo de llamar por telefono y esto me ha dictado:
Los higos sin pelar. Se mezcla un kilo de higos + 800grs de azúcar (o puede hacerse mezclando 900 grs de higos, 1 kilo azúcar y una manzana). Bates y haces un puré y luego lo cueces durante 15 minutos, sin dejar de mover, hasta que espese (si se quiere dar más aroma en los ultimos minutos se añade una hoja de higuera picada muchisisisimo). Se echa en un tarro y se mete a la olla presión durante 10 minutos para esterilizarla con un poco de agua (esto solo si se va a guardar, no a consumir en el momento).