Momos vegetales (V)

[diana_asturiana]

Jo, hace mucho tiempo que tengo ganas de comer estos aperitivos que creo que son típicamente chinos, no? Los tuyos se ven fantásticos.
En mi caso, tengo 2 problemas para hacerlos: deben ser sin gluten (para mi marido, hacerlos para mí sola no me compensa :eing: ) y no tengo vaporera!! Weno, guardo la receta y ya intentaré improvisar, jeje

[aciteli]

Just dijo que iba a intentarlos sin trigo, pero no se como andara la cosa.
Yo habia pensado tambien en algo parecido, como unos bollitos rellenos hechos con harina de arroz. Si lo intento comento resultados.

Lo de la vaporera, yo se la robe a mi mami porque creo que ella no la habia utilizado en la vida, y a mi me esta siendo muy util. Aunque las de bambu estas son muy baratitas y las veo superpracticas porque ademas puedes apilarlas cual torre de babel.

[Ana_Natalia]

Si si, los hice ayer e hice así! El repulgue sale solo, jaja, me quedaron re profesionales! (y mirá que hice cualquier cosa...)

Tengo problemas con el vapor.. ¡¡todo lo que hago al vapor me sale HORRIBLE!! ¿Cómo sé si están? Yo los dejé media hora porque me pareció que me quedaban crudos (y ya sabemos que cae súper mal la masa cruda). Me comí cinco ayer y frizé el resto, tendría que sacarles una foto para que vean qué linda forma (aunque el tema de si la masa está cruda y cómo darme cuenta me tiene alteradita :S )

(ahora que los hice ayer me doy cuenta de que habría sido imposible darle forma tipo hasta la mitad y rellenar después)

Pregunta estúpida II: ¿se podrán cocinar en agua hirviendo tipo los ravioles?

[aciteli]

Pues a ver. Yo pongo el agua a hervir, cuando hierve a borbotones pongo la vaporera encima con los paquetitos y la tapo con una tapa. En 15 min yo ya los tenia hechos. Si no te saben nada a crudo y no se pegan entre ellos en principio ya estan listos.

Los congelaste despues de cocinarlos?
Yo tengo unos cuantos congelados, pero antes de cocinar a ver como quedaban.

Yo no intentaria hervirlos en agua con la forma de saquito, porque si te fijas queda un huequito arriba. Pero la proxima vez puedes darles forma de empanada pequeñita y hervirlos como los raviolis.

[Ana_Natalia]

Claro, yo cerré los míos, no les dejé huequito por eso se me hizo que quizás podían funcionar como los ravioles (que veo que ustedes usan la palabra "original" para llamarlos )
Los congelé después de cocinarlos! Y parece que quedan bien. Ahora cuando llego a casa a la noche (salgo reee tarde de la facultad, llego tipo once de la noche a casa) mientras me pongo a hacer la comida, a veces descongelo uno (1 o 2 minutos al 2% de potencia en el microondas, o en la misma vaporiera), lo caliento un poquito y me lo como de aperitivo

Gracias por tu receta Ya pasó a mi recetario regular!

[aciteli]

Ahh pues entonces prueba! Y nos cuentas el resultado.
La palabra original??? Te refieres a momos o raviolis?

[Ana_Natalia]

Raviolis acá son "ravioles"

[Ecomobisostrans]

Jo, hace mucho tiempo que tengo ganas de comer estos aperitivos que creo que son típicamente chinos, no? Los tuyos se ven fantásticos.
En mi caso, tengo 2 problemas para hacerlos: deben ser sin gluten (para mi marido, hacerlos para mí sola no me compensa :eing: ) y no tengo vaporera!! Weno, guardo la receta y ya intentaré improvisar, jeje

En las tiendas orientales venden una especie de obleas que son de arroz, y te puede servir (comprueba los ingredientes, pero creo que son veganas). Hay de redondas y de triangulares, y se llaman algo asi como rollo vietnamita.

[diana_asturiana]

Uy, claro, qué boba, si las compré para hacer rollitos de primavera pero todavía no las he usado... No se me había ocurrido usarlas para esto, genial

[babo]

Las acabos de hacer pero sin tofu. Que ricos