bueno, reabro este tema para que me digas que pensáis (los que estáis actualmente en el foro, el ultimo mensaje es del año 2007) sobre las hortalizas cocinadas en cuanto a su calidad nutritiva? se pierden mucho nutrientes, las utilizáis así o frescas?
Es que últimamente estoy comprándolas así (o unas bolsas especiales para hacerlas en microondas al vapor de Mercadona) porque me estoy iniciando en la cocina, no tengo tiempo,...
Comer crudo siempre es más sano.
Cuanto menos procesado el alimento y más cercano a la clorofila, osease al sol, mejor. A mi me encanta la comida caliente pero si no tengo tiempo prefiero pan aceite de oliva y bastante ensalada. Y fruta y frutos secos y tal. La avena también me ha sacado de más de un apuro ya que no la caliento.
No sé, es que lo apropiado es la "slow food", la comida lenta; que es una cosa amplia, desde lo más elaborado y bien presentado hecho en casa, a comer cosas sencillas a bocaos y con los dedos. Comer local lo que se pueda, más ecológico y sano.
El microondas no me gusta nada como fuego la verdad (ni el microondas ni el mercadona vaya XD).
Prefiero cocinar perolas más grandes y congelar. Eso también te saca de muchos apuros.
O hoy por ejemplo hice unos macarrones de espelta con un sofrito de cebolla (estas las habiamos sembrado mi padre y yo) y luego pipas de girasol que rápido se empiezan a dorar. A esto después le añadí levadura de cerveza, unas cuantas almendras, ajedrea, unas hojitas picadas de perejil.... y prácticamente eso, se hizo todo en lo que tarda en hacerse la pasta, ni 20 minutos.
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