Qué rica Gracias, guapa
Salsa de berenjena y tomate natural (V)
Salsas y Aliños
Apto para Veg*nos
Ingredientes:
- 1 berenjena mediana
- 3 tomates maduros (yo he usado de la huerta)
- media cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal marina
- 1 cucharadaita de azúcar
Elaboración:
Picamos la cebolla en gajos finos y luego los troceamos todo lo que podamos. Reservamos.
Pelamos la berenjena y la cortamos en daditos lo más pequeños posible. Reservamos.
Lavamos los tomates y los picamos en daditos no muy grandes. Reservamos.
Calentamos el aceite en una cazuela y doramos la cebolla con una pizca de sal, lo dejamos que se haga a fuego suave unos 7 minutos. Cuando esté transparente, añadimos la berenjena y rectificamos de sal, le damos unas vueltas y subimos el fuego, salteamos unos 5-7 minutos y bajamos el fuego, tapamos y dejamos que se haga a fuego lento unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.
Añadimos el tomate, rectificamos de sal, subimos el fuego y removemos durante 7 minutos. Bajamos el fuego, añadimos el azúcar, tapamos y dejamos que se haga unos 12 minutos a fuego muy suave. De vez en cuando destaparemos para comprobar que no se pegue y removeremos.
Esta salsa se puede usar para acompañar arroz, pasta, tofu, verduras a la plancha o para rellenar pitas y hacer burritos que es lo que yo he hecho en este caso. Espero que os guste.
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
Qué rica Gracias, guapa
Vive y deja vivir.
Fácil, rápido y se ve deliciosa!
Otra que será añadida al facebook
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Bruma, estás empezando a caerme fatal. ¿Por qué? Por envidia cochinaaaa!
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
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