Hola Acitelli, y bienvenida . Uno de los supermercados asiáticos que mencionas creo que está en la calle Julio Antonio, en la acera de la izquierda si entras desde San Vicente, o en Matemático Marzal, una de las dos, no me acuerdo.
En cuanto al seitán, me temo que yo sólo conozco la versión cara , en Navarro, Ecorganic (Blasco Ibañez), Natural (Angel Guimerá), o cualquier Terra Verda, etc. Si me entero de algún sitio donde lo venden barato, te lo digo enseguida.
Un abrazote.