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  1. #1
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    Confitura de tomate y zanahoria (V)


    Confitura de tomate y zanahoria

    Categoria: Postres y Dulces

    Apto para veganos.

    Ingredientes

    • ½ kg de zanahorias
    • 6 tomates
    • 250 g de azúcar
    • 1 taza de agua


    Procedimiento

    Pelar y rallar las zanahorias. Colocarlas en una cacerola, incorporar el agua y el azúcar, y llevar al fuego. Cuando rompa el hervor, bajar el fuego al mínimo y continuar la cocción por 20 minutos a fuego muy bajo. Dejar enfriar.

    Pelar los tomates sumergiéndolos en agua hirviendo 1 minuto. Quitar las semillas y cortarlos en tiras. Agregar el almíbar y volver al fuego. Cocinar a fuego lento hasta lograr que se integre todo. No debe quedar muy denso. Colocar en frascos esterilizados.



    http://www.cuencarural.com/lo_nuestr...e-y-zanahoria/
    Última edición por margaly; 07-ago-2007 a las 09:55
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  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de Aintzane
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    !Qué rica, Margaly!

    Tengo que hacer esta confitura, pero ¿sabes?, no se me ocurre como tomarla.
    ¿Cómo cualquier mermelada?
    ¿Cómo la usas tú?

    Saludos
    http://elecodelacripta.blogspot.com/
    Si la vida te da la espalda, tócale el culo

  3. #3
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    Yo he probado de tomate y de zanahorias, por separado y sí, se toman como cualquier confitura de frutas y con un sabor buenísimo.
    Yo creo que tb quedarían muy bien acompañando un asado o filetes de seitán o un guiso de soja texturizada, al igual que la mermelada de naranja o la de arándanos.
    "Si los perros no van al cielo, cuando muera quiero ir donde ellos van"
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  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de Aintzane
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    Ahh, pues es que me ha encantado la receta. Siempre tengo en casa tomates y zanahorias para parar un tren.
    Tengo ganas de probarlo de las dos maneras, como algo dulce, o acompañando un plato salado.
    Mil gracias
    http://elecodelacripta.blogspot.com/
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