Pues porque tampoco ha pasado tanto tiempo desde que pusiste el mensaje...
No voy a opinar sobre tu caso concreto porque no tengo ni idea. A ver si alguien que controle más te ayuda...yo te aconsejaría buscar un médico o nutricionista veg(etari)ano, y contrastar con lo que te diga uno "normal". Sé por experiencia propia que los médicos ante el mismo caso pueden darte diagnósticos diferentes...y esto me ha ocurrido en casos no relacionados con la alimentación, no sólo pasa con ese tema.