muy buenas compañeros
llevaba mucho tiempo sin pasarme por aki, y bueno necesitaba nuevas recetas que probar jeje
he visto una receta para hacer seitan casero y me gustaria preguntaros a los que lo habeis probado, ¿con que textura os ha salido?
sq veran he probado ya varios tipos de harinas y la verdad no logro encontrar un resultado optimo, no se si sq hago algun paso mal, si no mi masa no es consistente, o lo contrario o si es x el lavado q lo hago mal o q, o quizas el hervirlo... no lo se la verdad, pero las masas de seitan casero que he echo ya me han salido con una textura muy "fea" me refiero que es como masticar una albondiga o algo asi... y el seitan que suelo tomar comprado es como masticar un pan muy aguado, y esa textura no llego a conseguirla estoy ya desesperado, estoy por comprar gluten echo o yo que se algun consejo?
gracias