Recientemente comente acerca de un comunicado de la ONU estimulando la dieta vegana como una forma sana y sostenible de alimentación. Al parecer la cosa es seria y grave, y pienso que en corto plazo se empezará a hacer campañas de des estimulo a las producción ganadera y sus derivados alimenticios por el crecimiento de la población y la dificultad de abastecer la demanda cárnica y lactea.
Sin embargo hoy me quedo pálido cuando leo una noticia de que la ONU recomienda intensificar la crianza y consumo de insectos para contrarrestar la producción ganadera ya que los insectos para su producción requieren menos energía y recursos y que su aporte nutricional es alto, según la ONU.
Nada de raro será ver en algunos años en occcidente salchichas de vísceras de cucaracha, filetes aglomerados de larvas o snacks de saltamontes ..... Por un lado se avala el veganismo, pero por otro lado se incurre en lo mismo....simples paños de agua tibia.
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