Semáforo nutricional en etiquetado de alimentos

[margaly]

Es un articulo largo, pongo solo parte de él y un enlace al articulo completo donde ademas hay una tabla para interpretar la etiqueta "semaforo"

Etiquetado nutricional
Manual de instrucciones para comer sano

El semáforo nutricional es una de las últimas propuestas para ofrecer una información sencilla, clara y útil que ayude a mantener una alimentación saludable

.............Uno de los ejemplos más recientes es el llamado semáforo nutricional. Esta propuesta consiste en la inclusión en el envase del producto de una etiqueta que permite que el consumidor conozca con un simple vistazo la cantidad de calorías y de los cinco principales nutrientes que influyen en la salud del consumidor (azúcar, grasa, grasa saturada, sal y fibra).

Para todos ellos se ha definido una ingesta máxima recomendada (su consumo se debe vigilar), con la salvedad de la fibra, para la que se ha fijado una ingesta diaria mínima recomendada (su consumo se debe aumentar). La información aparece por ración del alimento y se incluye el porcentaje de cada uno de los nutrientes según la Cantidad Diaria Orientativa (CDO) que una personas adulta necesita ingerir al día.

Al leer las CDO en el etiquetado conviene recordar que las necesidades nutricionales difieren en función del sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores. Por este motivo, las CDO no son las mismas para todas las personas. Sin embargo, al indicar los valores de CDO en el etiquetado se ha tomado como valor de referencia la CDO correspondiente a una mujer adulta, ya que es el valor que mejor se aproxima a las CDO de la mayoría de la población.

En función de estas proporciones, cada uno de los elementos estará acompañado de un color que indicará si una ración de un alimento tiene un contenido de calorías, azúcar, grasa, grasa saturada y sal alto (naranja), medio (amarillo) o bajo (verde). El color verde indica consumo libre, el amarillo consumo con moderación y el naranja anuncia atención y, por tanto, consumo con frugalidad. En cualquier caso, que un producto luzca algún "naranja" en su etiquetado no significa que ese alimento no deba consumirse.
Esa información tan sólo indica el nivel de consumo de nutrientes que hacemos a lo largo de un día, y pretende ayudar a que se realicen elecciones de consumo saludables.

El objetivo del etiquetado nutricional avanzado es, por un lado, aportar la información nutricional de una manera más clara, completa y comprensible para el consumidor, de manera que pueda interpretar y entender con un simple vistazo los valores nutricionales de los alimentos y la relevancia que pueden tener esos valores en su salud; y, por otro, ayudar en una elección más saludable y acertada de los productos.

http://revista.consumer.es/web/es/20...cion/71890.php

[Lentinas]

Si la propuesta es poner el semáforo y quitar la información nutricional clásica prefiero que no lo hagan, que pongan las 2.
Me gustaría que obligasen a todos los productos que se venden en la UE a poner su análisis nutricional, que me he fijado que muchos no lo llevan, incluso los de herbolario. Si llegan a poner el semáforo, de paso, también tendrían que arreglar otra cosa: hay mucha, pero que muuuucha disparidad en cuanto a los porcentajes sobre la Cantidad Diaria Recomendada (%CDR), bien porque tomen los criterios de diferentes fuentes, o bien porque éstos sean los del país fabricante o de donde proviene la marca. ¡Oye, como las tallas de ropa! que antes de pasar al probador ni busco la etiqueta sino que la miro a ojímetro. Pero con estos otros temas no conviene marear con la información. ¿Qué tal si obligan a poner todos los datos referentes a las CDR que dicta la OMS?