Es imposible que comer carne diariamente sea sano. Ninguna organización de dietética del mundo lo recomienda. De hecho es bochornoso el descaro con el que dice según que cosas este texto. No "se cree" que comer mucha carne es malo, es un hecho demostrado empíricamente por millones de personas.
Me parece claro que se trata de un estudio descaradamente falso con el único propósito de mantener las ventas de carne vacuna que posiblemente estaban descendiendo.