Arroz con albahaca (V)

[Erinna]

Arroz con albahaca(V)

Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Platos principales: arroces.

Ingredientes

• Una taza de arroz (yo he usado de grano largo, basmati)
• Dos cucharadas de pipas de girasol crudas
• Una cucharadita de anacardos crudos
• Una cebolla pequeña
• Un puñado de espárragos trigueros
• Unas 20 hojas de albahaca fresca
• Queso vegetal de JustVegetal (en la foto no se ve porque se me ocurrió más tarde)

Elaboración
Triturar las pipas con la albahaca y anacardos. Trocear la cebolla y los espárragos y saltear. Cocer el arroz y echarlo a la sartén con la cebollita y los espárragos. Echarle por encima la mezcla de la albahaca y un poquito de queso vegetal desmigado.



Comentario:
También se puede hacer como rissoto y seguro que está bueno.

[vellocinodeoro]

¡Ooooooh, voy a llorar! ¡Riquíiiiiiiiiiiiiiiiiisimo!

[JustVegetal]

Esto tiene que estar muy bueno! Yo lo haré con arroz integral.

[Panteradopa]

Muy bueno Erinna: este me lo apunto