Hola Raquel,
creo que a la mayoría, sobre todo a los que empezamos a ser vegetarianos en la adolescencia, nuestros padres han intentando convencernos, al menos al principio, para que tomemos carne y otros productos animales. Sin embargo, ya te daras cuenta, que van aceptando tu decisión, y es posible que,como paso en mi caso, comiencen a preparar y consumir alimentos sin productos de origen animal más a menudo. Mi madre, por ejemplo, se acostumbró a hacer las lentejas, los potajes, o la paella sólo con verduras, par que los pudiera comer. Incluso ahora, que ya no vivo en casa con ellos, sigúen preparándolos así.
Respecto a ir al médico, mi consejo, es que vayas. No creo que vaya a aconsejarte que comas carne, lo que si podrá es hacerte un seguimiento y aconsejarte sobre qué alimentos o vitaminas tomar para suplir alguna carencia que tengas. Incluso la visita al médico puede ser positiva, porque será una maner de demostrarle a tus padres ser vegetariano no es sinónimo de tener mala salud. De hecho, en mi familia, soy la única vegetariana, y mis analíticas son muchísimo mejores que las del resto de mi familia.
Mucho ánimo!!!!