Raviolis de soja con tomate (V)

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Veganos/Vegetarianos

Platos principales: Pasta

Ingredientes:
Para la pasta

• 350gr de harina
• 3 cucharadas de aceite de girasol
• 1/2 cucharadita de sal
• 175ml de agua
• 1 cucharada de margarina

Para el relleno:

• Soja texturizada fina
• Ajo en polvo
• Aceite
• 1 pastilla de caldo vegetal

Para la salsa:

• Tomate frito
• Ajo en polvo
• Sazonador de espaguetis
• Cebolla en polvo
• Nata de soja (opcional)
• Queso parmesano vegano en polvo (opcional)

Elaboración:
Echar en un bol la harina. Dejar un hueco en el centro y añadir ahi el aceite de girasol, la sal, la margarina y el agua. Amasar bien, envolver con film transparente y dejar reposar una hora en el frigorífico.

En un cazo poner a hervir agua con una pastilla de caldo vegetal, añadir la soja texturizada fina y cuando empiece a hervir apagar y dejar hidratando 10 minutos. Escurrir y calentar unos minutos en una sartén con un poco de ajo en polvo y aceite.

Sacar la masa del frigorífico sobre una tabla o una mesa en la que previamente habremos echado harina para que no se pegue la masa extender con el rodillo hasta que quede muy fina.

Ahora vamos a rellenar la pasta con la soja texturizada tal como se ve en las fotos.


Si hace falta humedecer los bordes para que quede bien pegado

Las fotos de la elaboración de los raviolis están extraídas de esta receta http://pt.petitchef.com/receitas/pas...das-fid-678703 también vegana

Conforme vamos haciendo los raviolis los dejamos en una bandeja con harina para que no se peguen. Cuando ya esté listo hervimos durante 5 o 6 minutos.

Mientras en una sartén calentamos el tomate con ajo en polvo, sazonador de espagueti y un poco de cebolla en polvo todo al gusto y removemos.

Escurrimos los ravioli y los enfriamos con agua añadimos el tomate, un chorrito de nata para decorar y el queso en polvo.

[sika]

[bruma]

pero qué delicatessen!!!!!!!