Nutrición y salud mental

[JustVegetal]

Nutrición y salud mental

Las citas siguientes del libro “Tradiciones Nutricionales” de Sally Fallon y Mary G. Enig, Ph.D. (*), muestran las severas consecuencias mentales (y físicas) de los desequilibrios dietéticos y alimenticios.

“Todas las vitaminas B solubles en agua trabajan en equipo para promover la buena salud de los nervios, de la piel, de los ojos, del cabello, del hígado, del tono muscular y de la función cardiovascular; nos protegen de los desórdenes mentales, la depresión y la ansiedad.” p. 38

“Los nives bajos del colesterol se han vinculado con el comportamiento agresivo y violento, con la depresión y las tendencias suicidas.” p. 12

“El colesterol también es necesario para producir una variedad de esteroides que protegen del cáncer, las enfermedades cardíacas y las enfermedades mentales.” p. 17

“Una dieta rica en granos integrales sin fermentar, particularmente granos de alto contenido de gluten, como el trigo, produce una enorme tensión en todo el mecanismo digestivo. Cuando este mecanismo se arruina con la edad o el uso excesivo, los resultados toman la forma de alergias, enfermedad celíaca, enfermedad mental, indigestión crónica y de población excesiva del hongo candida albicans.” p. 453

“Las alergias a ciertos alimentos afligen a una gran porción de nuestra población y pueden causar diversas molestias como estornudo, prurito, artritis, desórdenes nerviosos, problemas de concentración, insomnio, dolores de cabeza y fatiga crónica. Más recientemente, se han vinculado enfermedades como el cáncer, la diabetes, la esclerosis múltiple y la esquizofrenia con las alergias a determinados alimentos.” p. 56

“La intolerancia al gluten se asocia con antecedentes familiares de alcoholismo, artritis, Síndrome de Down y desórdenes mentales tales como esquizofrenia y demencia.” p. 56

“Aquellos con suficiente fuerza de voluntad para manenerse en una dieta “fat free” (cero grasa) durante cualquier período de tiempo [en la dieta de Pritikin] desarrollaron diversos problemas de salud, incluyendo baja energía, dificultad de concentración, depresión, aumento de peso y deficiencias de minerales.” p. 4

“Las dietas bajas en grasas se asocian con índices crecientes de depresión, problemas psicológicos, fatiga, violencia y suicidio.” p. 222″Cuando el sistema de endocrino se perturba de esta manera [por una dieta alta en carbohidratos refinados como el azúcar], numeroso otras condiciones patológicas se manifiestan pronto: enfermedad degenerativa, alergias, obesidad, alcoholismo, adicción a drogas, depresión, problemas de aprendizaje y problemas de comportamiento.” p. 22

“El consumo de azúcar se asocia con la hiperactividad, problemas de comportamiento, carencia de concentración y tendencias violentas.” p. 24

“El consumo de azúcar agota rápidamente la vitamina B1.” p. 38

“… el azúcar y la harina blanca, son las más difíciles de renunciar, ya que son desde ligera a gravemente adictivas.” p. 25 [Lee el libro para descubrir cómo remediar esta condición!]

“El endulzante artificial más extensamente usado: Aspartamo o Nutra-Sweet es una sustancia neurotóxica que se ha asociado con numerosos problemas de salud incluyendo vértigos, debilidad visual, dolores musculares severos, entumecimiento de extremidades, pancreatitis, hipertensión, hemorragias de la retina, ataques y depresión.” p. 51

“Según algunos investigadores, al menos un 40% de los estadounidenses sufre de una deficiencia de la glándula tiroides, con sus consecuentes síntomas como fatiga, aumento de peso, gripes frecuentes, incapacidad para concentrarse, depresión y un gran número de complicaciones más serias como enfermedad cardíaca y cáncer.” p. 117

“Las deficiencias [de la vitamina B12] pueden manifestar como el infierno viviente de la depresión, de la esclerosis múltiple, la demencia y los desórdenes psiquiátricos, como los comportamientos obsesivo-compulsivo y maníaco-depresivo.” p. 227

“La evidencia señala que la sensibilidad al MSG [glutamato monósodico, también conocido como ajinomoto] tiene proporciones epidémicas entre la población en general. Sin embargo, para la mayoría de la gente los síntomas son vagos: depresión, dolor de cabeza, náusea suave, presión alrededor de los ojos, hormigueo en la cara, disturbios del comportamiento en los niños y oscilaciones del humor, acentuando aquellos ya presentes en adolescentes y también en adultos.” p. 383

“La investigación en la historia nutricional de los pacientes diagnosticados como esquizofrénicos revela que la dieta de su opción es rica en dulces, caramelos, bizcochos, café, bebidas con cafeína y alimentos preparados con azúcar. Estos alimentos, que estimulan las glándulas suprarrenales, se deben eliminar o restringir severamente.” p. 283

Fuente: http://clearsantodomingo.wordpress.c...-salud-mental/

(*) Tradiciones Nutricionales, El Libro de Cocina que Desafía la Nutrición Políticamente Correcta y los Dictócratas de las Dietas, por Sally Fallon, con Maria G. Enig. Sally Fallon es periodista, chef, investigadora de nutrición, ama de casa y activista comunitaria. En equipo con Mary Enig, Ph.D., experta de renombre mundial en el tema de lípidos y nutrición humana, publicó en 1996, Tradiciones Nutricionales, que ha estimulado a las comunidades médicas y de salud pública a dar una nueva mirada a la importancia de los alimentos y técnicas de preparación tradicionales en la salud humana, y reexaminar los muchos mitos al respecto. La Sra. Fallon y su colega, la Dra. Enig contribuyen frecuentemente con publicaciones de salud holística. Su trabajo es especialmente respetado por proporcionar explicaciones exactas y comprensibles de temas complicados, en el campo de la nutrición y de la salud.

[Mística]

Pues yo no estoy muy al tanto de los estudios sobre nutrición y salud mental, pero sí te puedo decir que somos cuerpo y mente o cuerpo y alma, según las creencias de cada quien, y que si una cosa va mal, afecta inmediatamente a la otra.

[Estevichi]

¡Muy interesante el aporte, muchas gracias ! ¡Hay varios puntos que desconocía y deberían de ser muy tenidos en cuenta!

Trabajo en salud mental y los complementos de complejo vitamínico B són de los fármacos más comunes que toman nuestros usuarios (en especial los que tienen problemas neurológicos y de comportamiento secundarios al abuso del alcohol).

Los tratsornos de la alimentación (anorexia nerviosa, bulimia...) ya son algo mucho más dramático en este aspecto. Lo que empieza con una neurosis y/o síndrome depresivo inicial desencadena en algo mucho más profundo y difícil de revertir en lo conductual y cognitivo por la falta de nutrientes.

Aparte de ésto, poquita cosa más se tiene en cuenta relacionado con la dieta y la conducta, la verdad es que da penilla ver lo que comen los pacientes del centro en el que trabajo. Supongo que a la hora de elaborar presupuestos siempre se tiende más a recortar por aquí, pero yo creo que una buena alimentación es algo básico para una correcta mejora de salud a nivel integral.

[JustVegetal]

Me alegro de que te interese. Te recomiendo igualmente los siguientes estudios que puse en su día:

http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=24380

y

http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=24381


Ambos sobre nutrición cerebral, uno es de necesidades de macronutrientes y otro de micronutrientes.

[Nyu]

Yo algo habia leido sobre nutrición y salud mental por la red (Tipico que vas mirando por la red y cae en tus manos). Me ha gustado mucho la información.

Actualmente me estoy desenganchando del mono de azucar y trigo. Ahora ya no me cuesta nada no consumirlo.

Gracias Just

[Ecomobisostrans]

Los alimentos vegetales producen bienestar mental

Cuantas más frutas y hortalizas se coman, más probabilidad existen de mantener la salud mental, además de la física, según una investigación realizada en la Universidad de Warwick (Reino Unido).

Tras analizar los datos obtenidos de 14.000 adultos se observó que el 33.5% que disfrutaba del mayor bienestar mental coincidía con un consumo elevado de vegetales (5 o más raciones diarias).

Los investigadores explican que el bienestar mental no es solo la ausencia de enfermedad, sino que está relacionado con el optimismo, la felicidad, la alta autoestima, la resiliencia y las relaciones positivas.

Por otra parte, a nivel físico, una alimentación rica en vegetales resulta antiinflamatoria y antioxidante, lo que contribuye a prevenir multitud de enfermedades crónicas y degenerativas.

http://www.elcorreodelsol.com/articu...enestar-mental