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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    11.743

    Paté de setas y nueces (V)


    Patés, quesos y untables

    (Vegetarianos-Veganos)

    Ingredientes:
    • 125g de setas.
    • 50g de nueces peladas.
    • 1/2 cucharadita de miso (opcional).
    • Sal.
    • Pimienta negra recién molida.
    • 1 cebolla grande.
    • 1 diente de ajo.
    • Aceite de oliva.
    • Miga de pan o pan rallado ( sin especias) , para darle consistencia.


    Elaboración:

    Pica la cebolla y el ajo y saltéalos con un poco de aceite y sal.
    Añade las setas limpias y picadas, salpimenta al gusto y rehoga 10-15min.
    Pasa al vaso de la batidora y tritura con las nueces y el miso diluido en un poco de agua .


    Comentarios adicionales:

    Si queda muy líquido se puede espesar añadiendo al vaso de la batidora miga de pan o pan rallado , si queda muy espeso se puede rebajar con un poco de agua o alguna leche vegetal .

    Última edición por matrix; 25-feb-2009 a las 15:15 Razón: para subir la foto

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de karbunco
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    agosto-2006
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    Santa Pola, Alicante
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    146
    Hola, hice hace unos dias la receta... cambié las nueces por almendras, pq no tenía... pero el caso es q recién echo estaba muy rico... por la noche había perdido algo de sabor, y hoy (dos dias después) no sabe a nada

    Las setas las puse de las disecadas(q hidraté claro jeej)... pero vamos, q sabor tienen... a q será debido?? será por estas setas?
    Tus productos VEGANOS de higiene personal... http://www.ecologicoyvegano.es

  3. #3
    cuac
    Fecha de ingreso
    abril-2006
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    260
    ¡Acabo de prepararme este paté y me ha salido muy bueno! Con lo mala cocinera que es una, me hace muy feliz que salgan cosas ricas.
    He usado gírgolas, nueces y no tenía miso pero no lo echo de menos.
    La textura me ha salido perfecta a la primera, así que no ha hecho falta añadir pan o leche...
    Espero que no me pase lo mismo que a Karbunco y dentro de unas horas todavía esté bueno

  4. #4
    congela y vencerás! Avatar de chikita
    Fecha de ingreso
    enero-2011
    Ubicación
    Sevilla
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    278

    Lo acabo de hacer, y ha kedao de putixima mare, tampoko ha hecho falta pan.
    Con la mitad de la mezcla, a mi hermana se le ha ocurrido un experimento: hemos añadido tomate seco rehidratado en aceite con especias, (todo picado tb) y orégano.
    Ahora hay dos patés, el de la receta original más suavecito, y el del experimento un pokillo más fuertote. WENIIIIIIXIMOS LOS DOSSS
    Una persona muy inteligente, puede usar su inteligencia estúpidamente.

 

 

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