Ah, yo es que las cenas las cocinaba, comprando en el mismo día al llegar al pueblo de turno. Así que compraba ensaladas de las ya preparadas (le regalaba a alguien el jamón, bacon...), yogures de soja, arroz en botecitos de esos que sólo hay que calentar un poco... algún día, comidas de ésas semi preparadas (fideos chinos, etc.). Alguna lata de legumbres veganas, como las lentejas del mercapeich. Y si encontraba a alguien más, hacía lo que dices tú, preparar algo más elaborado. Pero en general, para ir zafando, claramente.
Al mediodía, solía comprar fruta, pan (en los mercadillos de pueblos, que si pan de centeno, que si pan de chocolate y nueces... )
ah! y hummus también cené un par de noches.
Los menús vegetarianos son siempre OVL. Vegano no encuentras ná!