Aprovechando que tengo platanos pochos, me he decidido a intentar hacer algun bizcocho, a ver si hoy o mañana cae. He estando recopilando recetas, esta tarde me atreviré con unas crepes, para ir pillando el truqui a la masa platanil.
El caso es que mi horno es de antes de la 1ª guerra mundial o así, y solo puedo darle calor por arriba o por abajo, pero no ambos a la vez, como me recomendais que lo haga?
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
Mi horno también es de esos y lo que suelo hacer es poner la parte de arriba unos minutos y cuando veo que empieza a subir, lo tapo con un poco de papel albal para que se siga cocinando sin quemarse, y después de un rato pongo el de abajo. No crece todo lo que tiene que crecer, pero al menos no queda crudo
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
Precalientas de alguna forma o lo metes directamente?
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
Sí lo precaliento, la parte de arriba o de abajo, según me dé, sólo para que el horno coja temperatura. Lo peor de estos hornos es que te sale el bizcocho o la empanada un poco caros, gastas mogollón de electricidad, ¡le tengo una manía que se lo haría tragar a mi casera, por cutre y rácana!
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
Bueno, el mio es de butano, igual tendria que prever a no quedarme sin gas, juju.
Ya que estoy, las crepes de platano se pueden comer saladas?
Que leche vegetal uso? (tengo de soja alpro, de avena y de arroz)
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
Mira yo uso un horno que tiene mas años que yo y lo que hago es.
Lo pongo a tope calor abajo (En mi caso 250º que tarda lo suyo en calentarse) unos diez minutos de precalentar.
Meto el bizcocho y lo bajo a 190º
El bizcocho en la parte media del horno.
En mi horno no hace falta ponerle calor por arriba porque se me doran igual los bizcochos, pero miralo a la mitad del tiempo de la receta, si ves que se esta dorando demasiado tapalo con papel albal.
Mowgli si lo doras por arriba en crudo, creas una costra que impide que el bizcocho suba, mucho mejor empezar con calor por abajo, si en tu horno se fuese a quedar crudo por dentro es exceso de calor, baja la temperatura unos 20º, y al final dorarlo por arriba.
Ah, gracias por el consejo aciteli! Mi horno es de esos enanos tamaño microondas, y ni siquiera estoy segura de que la temperatura real se corresponda con la que indica la ruedecita,jeje, así que es como cocinar a ciegas.
Senyor, no seas tan indeciso, seguro que te salen ricas esas crepes, aunque mejor dulces que saladas,no?
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
Por cierto, yo pensé que las crepes se hacían en una sartén...
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
Si, claro, en una sarten se hacen
El caso es que tengo muchos platanos y, como soy negado para la reposteria, primero probaré con las crepes y si salen bien, pues me tiraré al bizcocho.
by the way, soy más de salado que de dulce...
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
Senyor_X pon la receta de los crepes para ver que le puede pegar en salado, pero asi con saborcillo a platano yo le pondria algun salteado agridulce y especiado.Iniciado por Senyor_X
Si, claro, en una sarten se hacen
El caso es que tengo muchos platanos y, como soy negado para la reposteria, primero probaré con las crepes y si salen bien, pues me tiraré al bizcocho.
by the way, soy más de salado que de dulce...
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